Сегодня хочу поделиться рецептом котлет, того самого по которому готовили котлеты в советских столовых.
Рецепт:
- Фарш -600 гр.
- Хлеб черный – 370 гр.
- Вода -200 мл. в хлеб и
- 150 мл в фарш.
- Соль -1/2 ч.л.
- Луковица -2 шт.
- Чеснок -3-4 зуб.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
С хлеба срезаем края
подсушим их в духовке и перекрутим на мясорубке (это будет панировка для котлет)
Мякиш зальем водой и оставим набухать
мясо перекрутим на мясорубке, сразу же перекрутим лук и чеснок
и набухший хлеб
все перемешаем добавим соль и воду
формируем котлеты и обваливаем в получившийся крошке
обжарим на большом огне до золотистого цвета с двух сторон
Затем доведем до готовности в духовке при 200 градусах 15 минут
Готовые котлеты подаем с любым гарниром
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:
Рекомендую посмотреть еще рецепт вот таких сочных котлет
и рецепт котлет как в детском саду