В Голландии гречки нет. От слова «совсем». Жители королевства en masse даже не подозревают, что есть такая съедобная крупа. А покажи им её – впадут в ступор. А угости – будут брать с ложки по крупинку, высоко задирая брови… пока не распробуют. А там уж как бог даст, понравится-не понравится.
Ну то есть меня, русскую по происхождению и по воспитанию до 15 лет, отсутствие гречки в богатых по ассортименту магазинах Нидерландов напрягает. Хотя, если посчитать, сколько здесь выходцев из восточной Европы, включая Россию, Украину, Беларусь, Польшу? Думаю, не менее 5%, что в пересчёте на абсолютные цифры около миллиона человек. Миллион потребителей. Которые хотя бы раз пять в год килограммовый пакет купили бы. А с учётом хорошей сохранности этой крупы раскупили бы её гарантированно.
Заняться этим, что ли? Шучу. Не мой профиль. Но подарить идею готова хоть кому!
Знакомство с понятием «дефицит»
Как бы то ни было, свою национальную кашу приходилось завозить буквально чемоданами после редких поездок на свою историческую родину. Вгоняя тем самым в ступор таможенников и пограничников на КПП Европы. Надо было видеть светлые арийские глаза представителей голландского таможенного контроля, когда они двумя пальцами, как жужелицу, осторожно брали пакет с крупой и вопрошали «Wat is dat?» - «Что это?». И изумлялись, что вот это коричневое едят… Хм. Едите же вы чечевицу! А она и коричневая, и оранжевая, и зелёная бывает.
Моя голландская подружка Марта забрела однажды на огонёк в тот ответственный момент, когда гречневая каша у меня на плите была почти готова, и я запустила в неё сливочное масло. Кто хоть раз правильно готовил эту вкусняшку, знает, какой восхитительный дух стоит от распаренной гречневой крупы в стадии её окончательной готовки, да ещё когда она уже впитала в себя сливочное масло. Вот и марта стала принюхиваться, как кошка, и спрашивать, чем это так вкусно пахнет. И главное, незнакомо голландскому носу. Ну я и сказала. А потом и угостила. И заполучила ещё одного апологета гречки. И каково же было разочарование подруги, когда она выяснила, что в продуктовых супермаркетах или продовольственных лавках в районе порта (где, казалось бы, можно купить любой продукт, выращиваемый на планете Земля) – гречки нет.
«Ну как так-то?!» - горестно возопила Марта. Но я её утешила…
«Берите! Контрабандный товар!»
Самая я давно уже не таскаю гречу из России чемоданами. Выше недаром сказано о Польше. Да, поляки гречку тоже уважают и выращивают. А муж у меня поляк. И ездим мы в Польшу не реже, а как бы не чаще, чем в Россию. А Польша, как известно, входит в Евросоюз, у неё с ним общее экономическое пространство, и мне нет нужды, как это бывало в случае с Россией, заполнять на границе таможенную декларацию и развеивать недоумение (доходящее иногда до испуга) нидерландских таможенников и пограничников.
И Марту я переориентировала на работу с Польшей – нечего у меня гречу по горсточке клянчить! А зная пробивной характер своей подруги, не сомневаюсь, что она-то уж надумает, как обеспечить прямой канал поставки экзотического для голландцев продукта в рыночных масштабах! Счёт на тонны пойдёт. И ещё рекламную капанию организует… А я уж, так и быть, поделюсь с подругой рецептами соусов, подаваемых с гречей. Вплоть до соусов с грибной икрой. Не пробовали? Рекомендую.