Приветствую всех читателей моих рецептов. Сегодня мы будем готовить чудесные баранки с маком из дрожжевого теста на кефире. Это простой рецепт домашней выпечки и из него получаются очень вкусные и мягкие баранки. Приготовить их в домашних условиях очень легко. Записывайте рецепт, а мы приступаем к приготовлению.
Ингредиенты для приготовления баранок с маком:
Продукты для приготовления баранок с маком:
Кефир – 100 г
Маргарин – 50 г
Яйцо – 1 шт.
Мука – 320 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Дрожжи сухие – 0,5 ч. ложки
Сахар – 50 г (1/4 стакана ёмкостью 250 мл)
Соль – 0,5 ч. ложки
Мак – 1-2 ст. ложки
Процесс приготовления баранок с маком:
- Подготавливаем необходимые ингредиенты.
- Заранее достаём продукты из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры.
- Маргарин растапливаем и остужаем до тёплого состояния.
Мак можно заменить кунжутом или просто сахаром, что тоже сделает баранки по-своему нарядными. - Кефир подогреваем до тёплого состояния (36-38 градусов). Соединяем в миске кефир и дрожжи. Перемешиваем.
- Добавляем сахар, соль, яйцо и растопленный маргарин, перемешиваем.
- Просеиваем муку и частями добавляем к жидким ингредиентам теста, тщательно перемешивая каждую порцию муки.
- Замешиваем мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.
Включаем духовку разогреваться до 180-200 градусов. - Делим тесто на равные части желаемой величины баранок. У меня получилось 570 г теста. Я его разделила на 10 равных частей. Кусочки теста округляем.
- Формируем баранки. Для этого каждый шарик теста раскатываем руками в колбаску толщиной 1-1,5 см и длиной примерно 20 см. Соединяем концы колбаски, чтобы получилось колечко.
- Я люблю много мака на баранках, поэтому перед тем, как обмакнуть в мак, я слегка смочила тесто сладкой водой.
Обваливаем каждое колечко с верхней стороны в мак и выкладываем баранки на противень, застеленный пергаментом. - Выпекаем баранки в разогретой до 180-200 градусов духовке до зарумянивания, примерно 15-20 минут. У меня баранки выпекались 20 минут при температуре 180 градусов. (Диаметр готовых баранок получился 7 см.)
- Остужаем выпечку на решётке.
Результат приготовления баранок с маком:
По итогу у нас должны получиться очень приятные баранки. Благодаря дрожжевому тесту на кефире баранки получилось мягкими и не сухими. Кушайте на здоровье и делитесь рецептом с друзьями, а вам я желаю приятного аппетита!
Если моя статья была вам полезна, буду благодарна, если вы поставите мне лайк или поделитесь публикацией в социальных сетях. Подписка на мой канал позволит вам быть всегда в теме и не пропустить новые, интересные и полезные публикации