Овощной салатик - лёгкий и сочный, с массой витаминов и подходящий для Поста. Овощи для такого салата подойдут любые, чем разнообразнее, тем лучше.
Ккал: 91.61, время приготовления: 30 мин.
#Салаты и закуски #Европейская #Вегетарианская #Блюдо ПП #На ужин #Постное блюдо
Салат
- огурец: 1 штука
- помидор: 1 - 2 штуки
- редис: 4 - 6 штук
- спаржа: 50 граммов
- красный лук: 1/2 штук
- шампиньоны свежие: 2 штуки
- руккола: 50 граммов
- салат: 2 - 3 листа
- морская соль: 1 щепотка
Заправка
- оливковое масло: 4 столовых ложки
- лимонный сок: 2 столовых ложки
- горчица с зёрнами: 1 чайная ложка
- перец чили
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты для салата. Овощи и зелень помыть и почистить. Шампиньоны протереть салфеткой от загрязнений.
2. Закипятить воду и бланшировать спаржу 2-3 минуты. Затем быстро охладить её в холодной воде, чтобы она осталась ярко-зелёной.
3. Все овощи и шампиньоны нарезать кусочками.
4. Из оливкового масла, сока лимона, горчицы и острого перца приготовить заправку для салата.
5. Салатные листья порвать кусочками. На сервировочную тарелку выложить всю зелень. Сверху разложить овощную нарезку для салата.
6. Полить салат приготовленной заправкой, посолить крупной солью и подать на стол сразу же.
Приятного аппетита!
Всем хорошего настроения, не забывайте ставить лайк🙂! Будем рады если подпишитесь на канал. Полный рецепт смотрите на сайте вкусномир.