Ценность белков обусловленна аминокислотами , а точнее их количественным составом.
💡Вообще всего 8 Аминокислот, но Все они входят не в каждый продукт.
Отсюда и название : полноценные и не полноценные белки.
Белки , в составе которых все 8 аминокислот- называют полноценными .
Это : белки сырого молока ( тем у кого не переносимость лактозы- лучше употреблять в виде сырого йогурта или сырого жирного творога, и лучше козьего!), творога, сыра, желтки яиц, субпродукты, рыба, морепродукты. А так же дрожжи, некоторые орехи и соевые бобы.
В белках мяса аминокислот меньше.
Важно , чтобы ежедневно в вашем рационе присутствовали полноценные белки!
💡К сведению : если организму не хватает триптофана, метионина или изолейцина, то снижается образование в печени белков, ответственных за водно- липидный баланс, снижается образование мочи- и мы получаем отеки.
При дефиците аргинина у мужчин ухудшается качество спермы!!! ( интересно , это можно использовать как вид контрацепции? 🤔😅)
💡При заболеваниях в организме потребность в белке сильно увеличивается, ведь от них зависит образование антител !!
В таких ситуациях следует увеличить потребление белка до 150 г в день на месяца 2..