Ароматический сад – специфический вариант облагораживания территории и ландшафтного дизайна, который подразумевает активное применение растений с ярко выраженными ароматами.
То есть, прогуливаясь по такому саду, человек будет получать не только визуальное удовольствие, но и положительные эмоции за счет своих чувств обоняния.
Естественно, перед началом планировки такого сада ароматных растений, владелец территории должен ответить на ряд важных вопросов:
· В чем именно будет заключаться функционал сада?
· Каким образом будет использоваться урожай?
· Какие именно растения будут высаживать в саду – однолетники или многолетники?
Как только ответы будут получены, можно переходить к выбору растений. Условно специалисты разбивают их на несколько групп:
· Растения, которые непосредственно используются в создании различных смесей. Эта группа дополнительно делится на пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения. Сюда входят: горчица, хрен, гвоздика, хмель, тмин, чабер, мята, укроп, лук, кориандр, шалфей, анис, чеснок, фенхель и другие варианты.
· Растения, которые используют в приготовлении различных напитков или требуемые для улучшения вкусовых качеств их же. То есть, могут использоваться не только плоды, но и листья, цветочные лепестки, даже корни растений.
· Растения, которые обладают пряным вкусом и используются в приготовлении салатов. Например, мята, щавель, базилик, эстрагон, горчица, одуванчик и так далее.
· Фармацевтические растения – хвощ, брусника, мята, пижма, ромашка, календула, валериана и так далее.
То есть, в идеальном варианте, сад ароматных растений позволяет получать эстетическое и обонятельное наслаждение. А также использовать растения или их части для приготовления смесей специй, напитков, салатов, в фармацевтике, в некоторых других сферах (например, в производстве духов).