Канапе представляет собой небольшой или даже миниатюрный по размерам бутерброд, на специальной шпажке. Обычно его основу составляет кусочек хлеба или хлебная гренка, на которую укладываются разнообразные начинки. Шпажка удерживает все вместе, а также позволяет удобно ухватить бутерброд перед употреблением.
Оригинальная закуска имеет французские корни. Сегодня канапе заслуженно считается одним из самых популярных вариантов формирования меню для выездного фуршета. Рассмотрим самые популярные рецепты его приготовления.
1. Хлеб, красная икра, творожный сыр и лимон. Традиционный и широко применяемый вариант канапе. Вместо лимона и творожного сыра часто используется сливочное масло. Оптимальный вид хлеба – свежий багет. Красивым и вкусным дополнением становится зелень.
2. Маслина, помидоры черри и козий сыр. Маслина берется без косточки, черри нарезается половинками, а сыр – кубиками. Результат – отличное сочетание вкусов и превосходный внешний вид. Отличительная особенность канапе – отсутствие хлеба, так как основой выступает сыр.
3. Хлеб, масло, семга и огурец. Классический рецепт. Включает кусочек хлеба, соленую семгу и свежий огурец. Важные дополнения – масло на хлеб и зелень сверху. Допускается употребление без шпажки.
4. Голубой сыр, орех и виноград. «Диетический» вариант канапе без хлеба или гренок. Оптимальный вариант предусматривает последовательное расположение снизу-вверх: кубика сыра, половинки грецкого ореха и зеленого винограда, желательно без косточек. Продукты насаживаются и удерживаются шпажкой или зубочисткой.
5. Крекер или гренка, креветки, авокадо, сыр. Оригинальный рецепт канапе, предусматривающий несколько больше времени для приготовления. Но усилия окупаются изысканным вкусом и эстетической привлекательностью закуски. Важно помнить два нюанса – авокадо чистится, разминается до состояния кашицы, перчится и солится, а креветки берутся вареными, предварительно заливаются кипятком и тоже аккуратно чистятся.
Приведенный перечень – это только небольшая часть возможных вариантов приготовления канапе. На сайте Concept Catering представлено немало других, не менее интересных рецептов, что предоставляет потенциальным клиентам широкое поле для выбора меню фуршетного стола. Готовы предоставить квалифицированную помощь в формировании последнего на основе большого опыта практической работы на рынке кейтеринговых услуг.
С уважением, Concept.Catering.
#услуги кейтеринга #кейтеринг #канапе #фуршет #доставка фуршета #conceptcatering #доставка еды #кейтеринг москва