Я показываю на примере Windows 11, которая стоит у меня.
1. Заходим в «Пуск» и набираем «Службы» в поиске. Переходим.
2. Ищем «Центр обновления Windows» и нажимаем правой кнопкой мыши. Выбираем «Свойства».
3. В строке «Тип запуска» устанавливаем «Отключена» и нажимаем «ОК».
4. Обновления можно будет включить таким же способом в любой момент.
Полный гайд о том, как обезопасить себя от потери данных в моем Telegram-канале: https://t.me/marketing_sofya