Всем известна польза костного бульона, расскажу, как
я варю его в мультиварке, для этого возьму большую мясную мозговую кость 0, 5 кг и 4 куриные лапки,
они не испортят вкус, у них много коллагена и они прибавят бульону жирности, что актуально для кето
диеты, заливаю на ночь холодной водой, чтобы вышла кровь, перекладываю в форму мультиварки,
добавляю уксус 1 ст. ложка, перец горошком, соль и специи (по вкусу),
заливаю горячей водой до максимального уровня и ставлю мультиварку на 8 часов,
режим суп - тушение, через некоторое время проверим, бульон не должен сильно кипеть,
такое кипение допустимо, заодно я добавлю куркуму, но это необязательно,
за 5 минут до готовности кладу лавровый лист,
готовый бульон процеживаю отделяю мясо от костей, вот такой вкусный и наваристый получился бульон,
который при желании можно использовать как основу для любого супа но кроме рыбного конечно, а
если ваш бульон на следующий день превратился в холодец,
значит он точно приготовлен правильно! Ингредиенты рассчитаны на объём 1, 5 л.
