Басмати рис один из самых вкусных рисов для меня,
У него есть какой-то определенный вкусовой акцент, который я так люблю.
Но очень важно его правильно приготовить, чтобы он таким
же стал и для вас. Начнем!
Первое – промываем рис, пока вода не станет прозрачной.
То есть, заливаем воду, промываем его рукой, потом сливаем воду, потом опять заливаем, потом промываем. И так повторяем,
пока вода не станет прозрачной. Когда уже слили воду, сушим рис на среднем огне, постоянно
помешивая, чтобы раскрыть вкус риса.
Заливаем питьевой водой, чтобы не было никакого лишнего вкуса.
На 1 турку риса, 1, 5 турки воды. То есть, у меня получается 200 г риса.
На 200 г риса добавляем 8 г соли - это примерно чайная ложка. Закрываем крышкой и доводим
до кипения на высоком огне, после чего уменьшаем огонь
до 80°С (это маленький огонь) и держим 15 мин.
После того как сняли с огня, держим под крышкой еще
5 минут.
Такой рис рассыпчатый и при этом хорошо держит
форму. И это круто!
Немного оливкового масла.
Можно кушать как полноценное блюдо. Особенно я люблю добавить туда немножко меда.