Ингредиенты:
- Морковное пюре - 300 гр
- Сахар - 350 гр
- Яйцо - 100 гр
- Масло растительное - 235 гр
- Соль - 5 гр
- Мука - 295 гр
- Разрыхлитель - 4 гр
- Сода - 4 гр
- Корица - 5 гр
- Орех грецкий - 65 гр
Приготовление:
- Морковь почистить, нарезать маленькими кубиками и поместить в небольшую кастрюлю. Залить морковь стаканом воды, довести до кипения, убавить огонь и варить до тех пор, пока она не станет мягкой. Воду слить в отдельную посуду. Готовую морковь взбить в блендере. Можно протереть через сито. Морковное пюре на кекс готово.
- Для приготовления теста возьмите любую глубокую чашу. В морковное пюре добавить яйца, сахар, масло растительное, соль, соду и молотой корицы, и перемешайте лопаткой.
- Муку для кекса просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Добавьте разрыхлитель в муку. Муку с разрыхлителем соедините с массой и перемешайте.
- добавьте грецкие орехи и так же перемешайте. Тесто должно получится достаточно густое.
- Готовое тесто переложите в подходящую форму для выпечки, смазанную небольшим количеством растительного масла.
- Выпекайте кекс в духовке, заранее разогретой до 160 градусов 110 минут.
