Сегодня второй раз за пост служилась Литургия Преждеосвященных даров, а также на ней освящалось кОливо. Что это такое, читайте дальше:
Традиция варить коливо в Великий пост произошла из чудесного события. В 362 году император Юлиан Отступник на первой неделе Великого поста отдал приказ окропить все продукты на рынках идоложертвенной кровью, чтобы все евшие христиане осквернились. Но архиепископу Евдоксию во сне явился великомученик Феодор Тирон, рассказал о коварном замысле императора и повелел христианам не покупать продукты, а есть то, что имеется дома у всех - варёную пшеницу и мед.
В память этого события, особого о нас заступничества, ежегодно освящается коливо. Его везде делают по-разному, у нас в храме из перловки с сухофруктами, орехами и цукатами. В соседнем храме - из риса и свежих фруктов. Оно любое вкусное 😍
Сегодня я решила сделать второе на завтрашний день, так как муж в субботу не работает и соответственно есть будет дома.
Сегодняшний рецепт - рисовые котлеты с грибами.
Нам понадобятся следующие ингредиенты: рис, грибы (шампиньоны), лук, петрушка, масло подсолнечное и панировочные сухари. А также соль и перец 😊
Рис отвариваем до вязкой каши, добавляем немного растительного масла, перемешиваем и даем немного остыть. Тем временем тонко шинкуем грибы, режем лук и поджариваем на небольшом огне до золотистого цвета. Добавляем нарезанную петрушку (у меня заморозка), прогреваем и добавляем к рису. Замешивает, мокрыми руками формуем котлеты, обваливаем в панировочных сухарях и жарим на масле не среднем огне до золотистой корочки.