|Молочные коржики| Мягкие и нежные, как в детстве, за 15 минут!

Коржики - еще одна простая альтернатива домашнему печенью.

Творожные коржики

Коржики, в состав которых входит творог, получаются рассыпчатыми и вкусными.

Ингредиенты:

• Мука - 380-400 г
• Творог - 250 г
• Яйца - 2 шт.
• Масло - 200 г
• Соль - щепотка
• Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
• Ванильный сахар - 2 ч.л.
• Сахарная пудра в тесто - 2 ст.л.
• Сахар для обсыпки - 140 г

Способ приготовления:

Нам понадобится только терпение, чтобы замесить, вырезать, испечь. Если хотите получить более мягкие изделия, то раскатать тесто нужно потолще. Для хрустящего результата тесто раскатывается тоньше.

1. В миску насыпать муку, разрыхлитель, добавить соль, ванильный сахар и натереть масло.
2. Яйца разделить на белки и желтки. Отдельно смешать творог, сахарную пудру (или сахар) и два желтка.
3. Теперь соединить обе смеси - творожную и мучную. Замесить тесто
4. Тесто сначала рассыпается, затем хорошо собирается в комок. Можно положить его в холодильник, завернув в пленку, на 15-20 минут.
5. Разделить тесто на две части для удобства в работе. Одну часть пока оставить в холодильнике, а вторую раскатать. Стол для раскатки подпылить мукой. Вырезать коржики произвольного размера. Толщину выбирайте сами, у меня - полсантиметра. Затем раскатать остальное тесто.
6. Коржики выложить на противень. Смазать взбитым белком (мы оставляли 2 шт.) и посыпать сахаром, не жалея. Выпекать при 180 градусах до легкого зарумянивания, минут 20.
7. Творожные коржики готовы! Выход - около 30 шт.

Приятного аппетита!

Коржики молочные из детства

Рецепт молочных коржиков знакомых всем нам с детства

Ингредиенты:

• Молоко - 80 мл.
• Сахар - 200 г
• Яйцо - 1/2 шт.
• Мука - 420 г
• Маргарин - 95 г
• Ваниль - щепотка
• Сода гаш. уксусом - 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Приготовим сироп: молоко и сахар доведем до кипения и поварим 5 минут, затем сироп необходимо остудить до комнатной температуры.
2. Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем очень нежное тесто, если у вас возникнет желание добавить еще муки, то этого делать не следует, так как тогда коржи не будут такими мягкими, как должны быть.
3. Тесто раскатываем толщиной не менее 1 см. и вырезаем круги, можно воспользоваться формочкой для корзиночек (у меня нашлась специальная форма).
4. Выкладываем круги на противень и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 12-15 минут.
5. Не стоит передерживать коржики в духовке более указанного времени, опять же чтобы они не получились жесткими.
6. Молочные коржи из детства готовы.

Приятного аппетита!

Коржики на смальце

Предлагаю приготовить вкусную выпечку к домашнему сладкому столу. Коржики на смальце я часто готовила в детстве. Получаются очень вкусными и рассыпчатыми. Для приготовления понадобится нехитрый набор продуктов, состоящий всего лишь из четырёх ингредиентов.

Ингредиенты:

• Сметана - 6 ст.л.
• Мука пшеничная - 250 г
• Смалец - 150 г
• Сахарная пудра - по вкусу

Способ приготовления:

1. В глубокую миску просейте пшеничную муку. Добавьте смалец.
2. Разотрите руками до образования крошки. Делайте это быстро, чтобы жир не растаял.
3. Добавьте сметану. Быстро замесите тесто.
4. Соберите в клубок, заверните плёнкой и отправьте в холодильник на 2 часа. Я подержала в морозилке 15-20 минут.
5. Достаньте холодное тесто из холодильника, уложите между двумя листами пергамента и раскатайте в пласт (не тонкий) высотой 0,5-0,7 см.
6. Вырежьте формочкой и уложите на противень с пергаментом. Отправьте коржики на смальце в горячую духовку при 180-190 градусах на 25-35 минут.
7. Горячие коржики обильно присыпьте сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

#коржики #коржик молочный #рецепты коржиков #вкусные рецепты #легкие рецепты