Первый амарант у нас вырос много лет назад, когда садово-огородные хлопоты меня ещё мало интересовали. Старшие решили посеять землянику. Когда по проклюнувшимся листикам стало видно, что это совсем не земляника, новичка решили не выбрасывать. Посадили у забора и забыли. А в августе дружно удивлялись - что за чудо у нас выросло. И с удовольствием гладили длинные бордовые кисти-сережки.
С тех пор пошло - амаранты с висячими кистями, с торчащими метелками, с соцветиями-шариками как бусы, бордовыми, розовыми, изумрудно-зелеными. С цветными листьями. Большие, маленькие. Потом узнали, что их ещё и есть можно. Правда, мне не нравится - трава травой, как и шпинат.
Осенью амаранты оккупируют воробьи. Им жутко нравятся его семена. Оказывается, семена - это самое ценное в амаранте, в них содержится сквален - чудо-средство для здоровья и долголетия. Начитавшись про то, что использовали масло из семян амаранта чуть ли не во всех древних медицинах мира как настоящую панацею от все болезней, мы начали семена собирать.
Срезали кисти или метелки амаранта, когда они начинали отцветать, раскладывали на бумаге и ждали-сушили. Из них высыпались маленькие черные зернышки. Ну да, как мак использовать можно. Оказалось - не у всех амарантов семена одинаковы. Те, что идут в пищу, - это более крупные белые семена специально культивируемых сортов. Сейчас они продаются в магазинах и называются - киноа.
Как вырастить амарант. Место должно быть солнечным. Почва должна быть плодородной - ведь вырастет-то полутораметровый гигант. Поэтому органические удобрения (или азотсодержащие) обязательны. Можно выращивать через рассаду, а можно сеять прямо в грунт, неглубоко, на 1 см.
Обычно амарант дает самосев. Это значит, что можно рискнуть и посеять его под зиму. Беда в том, что его всходы в первый месяц развиваются медленно и его нужно избавить от сорняков и не потерять. Я сею его в трубки, нарезанные из пластиковых бутылок. Когда подрастет до 30-40 см, он сам угнетает сорняки. В засушливую погоду амарант лучше полить, тогда он будет пышнее и выше. Стебель у него крепкий и подвязка ему не нужна.
К чему он чувствителен, так это к соседству сородичей. Расстояние между растениями должно быть от 30 см для низкорослых сортов, до 80 см для сортов в полтора метра и выше. Поэтому посевы обязательно прореживают. Иначе кусты будут хилыми и некрасивыми.
Безвременник. Последние цветы ушедшего лета
Что нельзя садить на даче. Чтоб штрафу не дали