Муссовые эскимо🍫
Шоколад молочный 160 гр
Молоко 50 мл
Масло сливочное 25 гр
Сливки 33% 245 мл
Желатин 6 гр + 30 мл воды
Приготовление:
Желатин замочить в холодной воде. Молоко подогреть и ввести в него желатин.
Шоколад и сл. масло растопить на водяной бане, добавить теплую молочно-желатиновую смесь. Дать остыть .
Холодные сливки взбить до полувзбитого
Холодные сливки взбить до полувзбитого состояния. Соединить шоколадную смесь и сливки. Разлить по формам по 50 гр. Заморозить и затем покрыть глазурью
Из этой порции выходит 8 шт
