Сегодня я к вам с рецептиком быстрого десерта «Тирамису». Делов на 30 минут, а наслаждения на 💯, проверено!
Рецепт, для удобства, выкладываю в карусели! Сразу сохраняйте себе в закладки💾, чтобы не потерять и отмечайтесь в комментариях, если будете готовить!
И еще хочу с вами обсудить одну важную тему, которая волнует любого кондитера. На примере этого десерта.
Да, он вкусный✔️. И любого человека, я уверена, он не оставит равнодушным.
Но все мы хотим не просто чтобы «вкусно», а еще и красиво😍! И восторгов — и от заказчиков и от домашних! Но как их еще удивить, кроме вкуса?
Видом!
Но декор в виде ягодок, особенно зимой, баснословно дорог,❌ да и никого им уже не удивишь. И с таким декором прибыль получается значительно меньше. А без декора как-то «куцо» смотрится. Да и дорого за него платить не хочется заказчику, а дешево отдавать не хочется кондитеру. ❓И как же быть в этой ситуации, чтобы и клиент и кондитер остались довольны?
❗На всех своих вебинарах я рассказываю, что дорогой десерт/торт по цене не значит дорогой десерт/торт по себестоимости.
Дорогой торт🍰 — торт, который выглядит дорого!! А ягодки, не смотря на высокую стоимость, дороже торт не делают и ценности не добавляют— ведь так делают все!
Поэтому, делайте ставку➡️ на необычный декор, который будет вас выгодно отличать. Которого нет у других. Эксклюзивность — то, за что люди готовы платить. И изомальт, кстати, прекрасно подходит на эту роль: себестоимость изделия низкая, а ценность изделия в глазах заказчика — высокая!
Кстати, недавно я проводила исследование — и сейчас еще очень-очень мало мастеров, которые делают декор из изомальта. Ниша практически свободна! А стоит это намного дешевле тех же ягодок, шоколада, мастики и другого декора.
✔️Сравните в карусели два десерта: как вы считаете, какой будет стоить значительно дороже в глазах заказчика? А если даже оставить цену такой же, как и в среднем по рынку, но давать бОльшую ценность — у кого сделают заказ, как считаете? Мне кажется, ответ очевиден!
Согласны со мной? Ставьте + в комментариях. А если не согласны, то пишите почему, будем обсуждать!⤵️
