Сегодня закончилось чтение Великого покаянного канона Андрея Критского. Вообще сам канон очень большой - в нем 250 тропарей! Целиком он читается в середине поста, в этом году день канона выпадает на Благовещение, так что чтение канона переносится. А в первую неделю канон делился на 4 части, и читался в первые четыре дня поста.
Андрей Критский - автор не одного десятка канонов, но этот - настоящая жемчужина! В нем он как бы общается со своей душой, погрязшей в грехах, и вспоминает всех грешников и праведников из Библии, чтобы у одних поучится премудрости, а у других - получить назидание, как нельзя жить.
Я не специалист, есть специальные люди, которые тщательно изучали этот канон, и по их мнению он очень поэтичен. Соглашусь с ними!
Рецепт же сегодня такой - его можно есть и в дни сухоядения, - салат, который я назвала "Грузинский"
Ингредиенты: помидоры красные и жёлтые, красный лук, кинза, немного яблочного уксуса и грецкие орехи. В дни, когда можно масло, смело добавляем )) а также соль, перец и немного сахара.
Сначала мелко режем лук и маринуем его в уксусе. Нарезаем помидоры некрупными кусочками, лук сливаем (для тех, кто не любит ощутимый привкус уксуса, можно его немного промыть, но я так не делаю). Добавляем лук в помидоры, солим, перчим, кладём немного сахара, перемешиваем. Кинзу нарезаем, орехи измельчаем. Можно выложить просто все в салатницу и перемешать, но я решила выложить слоями (проснулся повар 😁).
Сначала помидоры, затем кинза, сверху присыпаем рубленными орехами. Когда поста не будет - сделаю такой салат с рассольным сыром 😍