Жить-то дальше надо. Уже понятно, что стиль потребления большинства семей изменится. Для многих станет востребованным умение экономить. Я решила поделиться своим опытом экономной жизни. Да, рачительность, рациональность и прижимистость у меня в крови.
Итак, мои проверенные временем и практикой лайфхаки как жить экономно, не теряя в качестве жизни, а в кое-каких аспектах и повышая его.
ЕДА
Основное правило — не покупаем готовую еду, а все готовим сами.
В супермаркетах не берем печенье, колбасы и другую фабричную еду. Фарш, котлеты и прочие полуфабрикаты — туда же, в забвение. Пельмени можно еще взять (на скидках), иногда здорово выручают.
Чем заменяем? Фарш: купили мясо на вечернем базаре, поторговавшись, накрутили и в морозильник. Курицу покупаем тушкой, разделываем сами, хребет — на бульон, ножки-крылышки и грудку — потушили. Печенье и пироги: сделали сами. Вместо колбасы запекли в духовке мясо, его и едим. Можно засолить сало, в небольших количествах даже полезно.
Конфеты и прочие промышленные сладости заменяем сухофруктами (яблоки и груши сушим свои), пастилой, своим вареньем. А лучше просто разморозить свои ягоды и съесть вместо десерта.
Овощи и фрукты. Сами квасим капусту, это и клетчатка, и ферментированный продукт. Зеленый лук выращиваем на подоконнике, кое-какие травы тоже. Например, базилик неплохо растет в горшке. Модная тема — выращивать микрозелень, но я пока не пробовала.
Вообще, самый универсальный и недорогой (был) овощ — это капуста. Она и в суп, и тушеная на гарнир, и в пироги, и в квашенном виде полезна.
Кстати, об овощах. Осенью, когда их много, натираем на терке и замораживаем. Зимой используем для различных блюд. У меня так заморожен почти весь урожай кабачков. Использую в котлетах, они получаются сочнее и нежнее.
Чуть не забыла про грибы. Пищевая ценность спорна, но тем не менее, они придают вкус и все же насыщают. Грибы мы осенью собираем сами и замораживаем. Или сушим.
Чай — все лето собираю и сушу травы, сама ферментирую ИванЧай. Здесь надо быть аккуратнее с дозировкой. И чай, и травы часто и много пить вредно.
Хлеб, который все дорожает и дорожает. В принципе, можно обойтись и без хлеба. Можно печь самим. Но в любом случае принцип такой - не покупать белый пышный хлеб. Это самый невыгодный вариант - он быстро заканчивается. Лучше взять грубый хлеб из ржаной муки, которого много не съешь. И он полезнее, кстати.
Теперь непосредственно про процесс готовки.
Если в рецепте написано 1 стакан сахара, кладем половину, а лучше треть. Правда, я дошла уже до стадии, когда и треть стакана мне кажется слишком много. Здесь не в экономии дело, а в попытке минимизировать вред организму потреблением избыточного количества сахара. А лучше и подавно делать несладкую, а закусочную выпечку со специями. Но только не соленую. Соль тоже минимизируем.
Кстати, минимизация потребления сахара, соли, быстрых углеводов улучшает самочувствие — проверено. А это экономия на лекарствах. Об этом будет отдельный пост, пожалуй.
Подкисшее молоко, старый кефир и прочая несвежая молочка — все идет в выпечку. Ничего не выбрасывается. Туда же — старый сыр, повядшая зелень и вообще все, что залежалось и выглядит неаппетитно. В начинке для пирогов все станет снова вкусным.
Творог и йогурт делаем сами с помощью заквасок. Это просто, вкусно, и дешевле, чем покупать готовые. Сухие закваски можно купить в супермаркете.
Сливочное масло: сокращаем количество, написанное в рецепте, раза в два. Ну реально, часто, если следовать рецепту, получаются довольно тяжелые и калорийные блюда. А ведь можно обойтись и без натертого сыра, и без жирного соуса. Снижая калораж, облегчаем нагрузку на бюджет и на свое пищеварение.
КРАСОТА
Сделать качественную стрижку себе самостоятельно, конечно, не получится. Хотя многие мужчины вполне сносно себя стригут машинкой. А вот покрасить волосы вполне можно и самостоятельно, купив в специализированном магазине профессиональную краску. Смешать ее в нужных пропорциях и нанести на волосы специальной кисточкой — в этом нет ничего сложного.
Косметолог — тем, кто привык к уколам и процедурам, сложно перестать все это делать. Но если не привыкали — то можно и не начинать. Делать самомассаж, упражнения, но главное — выспаться и бывать на воздухе.
В целом, красота — понятие очень условное, во многом зависит от моды. Например, еще лет 30 назад никто не хотел большой рот и пухлые губы, а все хотели длинные ноги. А лет 20 назад никто не ходил с пышными темными бровями. Ну и стоит ли тратиться на то, чтобы выглядеть как все? Лайфхак здесь такой: «я красива своей индивидуальностью». Правда, такую уверенность в себе придется подкреплять чем-то другим, например, харизмой и умом, так что еще непонятно, что в итоге дешевле обойдется.
ОДЕЖДА
Здесь выход такой — покупать немного относительно качественных универсальных вещей и носить годами. Можно и десятилетиями)) У меня есть джинсовая куртка, которой лет 20. Она мне до сих пор в пору и самая любимая. Правда, в связи с закрытием хороших магазинов, с покупкой новых качественных вещей могут возникнуть проблемы. Возможно, придется вспомнить об умении шить и вязать. Главное, чтобы было из чего. Ткани у нас, как знаем, тоже, в основном, импортные.
Еще один лайфхак: Покупать вещи, которые могут носить все члены семьи: и мама, и папа, и подростки, и девочки, и мальчики: худи, толстовки, футболки, шапки, трико... Спортинвентарь тоже лучше брать универсальный.
Во второй части напишу про экономию, связанную с автомобилем, путешествиями, ремонтом. Не переключайтесь.
#экономия #еда #кулинария #пп #зож