Вспоминая один, некогда популярный, фильм и перефразируя главного героя, спрошу: "Любите ли Вы жареную курицу так, как люблю её я"? Тут возможны два варианта ответов. Ну, с первым-то всё понятно - пользователь лениво вздохнёт, и закроет браузер. А вот со вторым ответом возможны варианты. До недавнего времени можно было ходить в фаст-фуды, например, известный KFC. А можно попробовать поэкспериментировать над рецептами дома. В конце-концов, полковник Сандерс не запрещал жарить курицу, но просто создал бренд.
Новая реальность освободила нас от терзаний и размышлений: самому приготовить или пойти в KFC? Словом, прости, старина Сандерс, чисто бизнес и ничего личного!
Добрый день, читатели и подписчики канала #мир самоцветов . Пожалуй, отступлю от своих излюбленных тем, но только ради того, чтобы приготовить к пятнице чего-нибудь вкусненького. Ну, раз KFC, взявшись за руку с "МакДаком", собрались уйти с наших просторов, то ничего не остаётся, как только брать ситуацию в свои руки.
Словом, идея не нова, но вот рецепты и способы приготовления курицы а-ля Сандерс могут быть разными.
Для приготовления байтсов-по-KFCшски потребуется:
- куриное филе (грудка). Я взял два лотка - итого почти 1,5кг мняса;
- полтора стакана молока;
- два куриных яйца;
- два стакана муки (но это не точно);
- различные приправы для курицы (куркума, кари, прочие разнотравности);
- столовая ложка соли;
- 0,5 литра подсолнечного масла;
Теперь сам процесс:
1. Полтора стакана молока - можно слегка подогреть - вливаем в глубокую чашку;
2. Туда же вбиваем два куриных яйца;
3. Туда же всыпаем столовую ложку (без верха) соли;
4. Туда же добавляем приправу - куркуму - по вкусу: для цвета и аромата. Можно, конечно, добавить и карри - она добавит желтизны. Но тут уже на любителя - кому-то запах карри может и не понравится.
5. Всё взбиваем миксером (венчиком, блендером и т.д.) до получения однородной массы;
6. Затем туда же всыпаем просеянную муку. Наверное, пара стаканов поместится. Главное, чтобы соус получился такой же консистенции, как сметана.
9. Пока мнясо пропитывается соусом - готовим панировку. Для этого возьмём стакан-полтора муки, смешаем её с пряностями и приправами: та же самая куркума, карри, чего-нибудь душистого. Если добавить остренького перца - получится почти KFC-шный продукт. Всё это перемешивает до получения устойчивого приятного аромата. Тут у вас есть простор для творчества!
10. Получившуюся смесь высыпаем в полиэтиленовый пакет, который вставляем в другой пакет. Потому что если первый порвётся, то кухню вычищать - вспотеете! А порваться может - потому что кусочки курицы из соуса придётся обвалять вот в этой обсыпке.
12. Далее всё просто: в жарник (ну, или казан) наливаем подсолнечное масло и хорошенько его разогреваем. Наливать нужно столько, чтобы кусочки курицы покрывались полностью.
Нарезанную курицу из соуса достаём и закидываем в панировку. Сразу всё запихивать не надо - партию, на одну обжарку. Энергично встряхиваем. После чего достаём обвалявшиеся кусочки и отправляем жариться в масле. Пока они обжариваются, встряхиваем очередную партию.
13. Жарить долго не надо - до образования золотистой корочки. Это около 2-3 минут. После чего шумовкой вылавливаем курицу из жарника и отправляем на дуршлаг / сетку / ситечко / бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Без этого байтсы хрустеть не будут.
14. Повторить п.12 до тех пор, пока не закончится всё подготовленное мнясо. После чего можно достать охлаждённое пиво - и вволю похрустеть байтсами. Почти как в KFC.
Поскольку я не "Полковник Сандерс", держать в тайне серкеты не стану. Даже наибарод - публикую для всех желающих. взамен согласен на "палец вверх" и подписку на канал :) :)
Будьте здоровы! Всегда ваш, #мир самоцветов !
#готовим сами #как в kfc #рецепты из мяса #вкусный ужин #жареный цыплёнок #курица рецепты #своими руками