Да, празднование Нового Года уже позади, но сегодня я, все же, расскажу вам одну новогоднюю историю. История эта совсем неволшебная, напротив даже, самая обыденная и знакомая каждому, хотя... позвольте мне сперва поделиться, а дальше вы сами рассудите.
Мария очень ждала Новый Год. Пока за окном кружил снег, кто-то спешил с работы домой, а огни города уже горели во всю, Мария завершала приготовления к праздничному столу: нарезки, горячее, хлеба, с дюжину разных напитков, бутерброды, закуски и... конечно же, оливье! Куда без него!
Стоп. А почему, собственно, без него никуда?
Как салат Оливье стал символом Нового Года?
Главное блюдо новогоднего стола названо в честь французского шеф-повара и первооткрывателя сего шедевра кулинарии Люсьена Оливье. Этот салат был создан шеф-поваром в попытках изумить избалованную публику элитных ресторанов еще около 150 лет назад и, как мне кажется, Люсьен успешно достиг поставленной перед собой задачи! Несмотря на то, что современный рецепт салата категорически отличается от оригинального блюда, сегодня ни одна семья не может представить себе Новый Год без Оливье.
Есть несколько версий о том, почему оливье стал новогодним блюдом: после того, как Люсьен Оливье открыл свое творение гостям столичных заведений, многие восхищенные тут же попытались воспроизвести салат дома, а в середине прошлого века его стали готовить в СССР, где Оливье стал по-настоящему новогодним и вошел в список традиционных праздничных блюд. Важно понимать, что современный Оливье - это абсолютный полет фантазии, каждый готовит его по собственной рецептуре, но факт непреложный - салат, покоривший публику полтора века назад, покоряет нас до сих пор!
Праздник приближается, к Марии подоспели первые гости. Среди них и новые соседи, и Любовь Андреевна (коллега по работе). А вот и племянница нашей героини, Алёнушка заглянула. Только в комнату вошла и уже подарок под ёлку спрятала.
А почему не сразу в руки? Почему под ёлку, а не возле нее?
Отчего Дед Мороз оставляет подарки под ёлкой?
Чтобы разобраться с этим обычаем, нам необходимо обратиться к истории наших предков. Не секрет, что и славяне, и скандинавские племена, римляне, греки, кельты особенно чутко, трепетно и уважительно относились к Природе. Природа была их кормилицей, целительницей, кровом, опорой, защитой и главной Родиной, ее всегда чтили, а в особые дни оставляли подношения. Один из таких дней в годичном цикле - Зимнее Солнцестояние.
Этот праздник каждый народ называл по-своему: Йоль, Праздник Середины Зимы, исследователи связывают его с Дикой охотой, богом Одином и древнеанглийским праздником Модранит. Важнее всего, то, что во всех культурах, допуская многие различия между ними, главный смысл праздника оставался приблизительно одинаковым.
Зимнее Солнцестояние - самая длинная ночь в году, оттого, - самое темное время. Конец одного цикла и начало нового, молодого периода языческого Колеса Года. Считалось, что в эту ночь важно оставаться счастливыми, чтобы показать всем на свете: "Мы способны выстоять этот мрак!" Люди жгли костры, наряжали ели в лесах, пели песни, загадывали желания и оставляли дары Природе. Где? Под теми же елями. Да-да.
Думаю, теперь ясно, почему на Новый Год мы наряжаем ни сосну, ни дуб, а именно ёлку, и точно также, как наши предки оставляли под елью подарки Природе, сегодня мы бережно кладем их под зеленые ветви нарядной красавицы друг для друга.
Итак, все за столом. Куранты бьют полночь, звучит троекратное "Ура!", "С Новым Годом! С Новым Счастьем!" Все гости чокаются бокалами СОВЕРШЕННО НА АВТОМАТЕ! И это следующее, о чем мы поговорим.
Почему люди чокаются? Бокалами, разумеется...
В прежние времена тайных заговоров и коварства удар бокалов друг о друга свидетельствовал об отсутствии яда в напитке. Это буквально означало, что ни у кого из присутствующих гостей нет умысла отравить кого-то, ведь при соприкосновении стенок бокала, капли его содержимого с легкостью плещутся и в другие бокалы, так что, пытаясь вырыть кому-то яму, можно было попасть в нее самому...
Сегодня же мы совершаем этот жест, не задумываясь о его смысле. Он, скорее, носит празднично-ликующий характер. Однако история звонкого действия не столь светла, как его применение в наши дни.
____
На празднике радость переполняла всех, особенно нашу Марию, ведь с ней рядом были самые близкие и родные, а кто не смог приехать из дальних уголков нашей планеты, обязательно позвонил, чтобы "поздравиться" и, конечно, сказать самые заветные слова в новогоднюю ночь.
Подняв трубку, Маша скажет "Алё", произошедшее от английского "Hello" - "Здравствуйте" (ведь каждый из нас хоть раз задавался вопросом, почему именно так мы начинаем телефонный разговор).
Ох, затянулась моя чудесно-нечудесная история. Зато теперь вы знаете и о Маше, и о том, почему так важно положить подарок под ёлку, встречать Новый Год только с теми, с кем необязательно биться бокалами, чтобы доверять, и кого поблагодарить за традиционный новогодний салат.
#Традиции #почемумычокаемся #оливье #новыйгод #алло