Торт отдали без коробки?
Недавно я прочитала такой отзыв в кондитерском паблике и была поражена. Это крайне негигиенично!
Если вы выносите свои торт или иной десерт за пределы вашего рабочего места, то они ДОЛЖНЫ БЫТЬ УПАКОВАНЫ.
Только представьте, сколько грязи на себя соберёт продукт во время транспортировки в транспорте, при переносе на улице.
1. Готовый торт должен стоять на подложке.
2. Подложка крепится ко дну коробки на скотч, чтобы торт не съехал при транспортировки.
3. Желательно коробки и подложки для десертов покупать оптом в одной упаковке. В кондитерском магазине продают по одной единице без упаковки. И зачастую они просто лежат на полках, где каждый человек может потрогать коробку или подложку. А потом вы ставите торт на такую подложку 😫
Это не гигиенично!
Поэтому обязательно подложки и коробки протираем спиртом! Все, что соприкасается с пищевым продуктом должно быть чистым!
В том числе и ваш телефон, который также рекомендуется перед работой обработать спиртом, если вы планируете им пользоваться в процессе приготовления.
Огромный ассортимент коробок для кондитерских изделий представлен в специализированных магазинах. Отдавайте предпочтение пастельным дорогим цветам упаковки. Они сделают вашу продукцию ещё выигрышнее среди конкурентов.
