Топинамбур – клубненосный многолетник семейства астровых. Осенью его высокие, до 3 м, крепкие стебли, несущие по одному или несколько цветков диаметром до 10 см, создают ярко-желтые веселые рощицы везде, куда попали забавной формы клубни этого «индейского переселенца».
Растение неприхотливо. Его отличает холодостойкость: оно выдерживает весенние заморозки до минус 6 градусов, а клубни в земле выживают при морозах до минус 30 градусов. Благодаря тому что корни расположены на достаточной глубине, топинамбур засухоустойчив. Полив требуется только в сильную жару.
Он устойчив к болезням и вредителям. На одном месте может расти до 30 – 40 лет, но хорошие урожаи дает первые 4 – 5 лет.
Клубни топинамбура прекрасно зимуют в земле, но их довольно трудно сохранить в домашних условиях. В связи с этим обычно осенью выкапывают не все клубни, а только часть для быстрого употребления в пищу. Не выкопанная часть урожая ранней весной оказывается первыми свежими овощами, сохраненными в земле, богатыми витаминами, пектином, клетчаткой.
Разумно высаживать топинамбур по северной границе участка для защиты других растений от холодных ветров, а также по периметру сада – как живую изгородь, которую можно в начале лета стричь.
Лучшие урожаи получаются на светлых участках и некислых средних суглинках с добавлением органических и минеральных удобрений.
Клубни высаживают весной или осенью на глубину 10 – 15 см в лунки или борозды, куда вносят горсть золы, а также щепотку гранул комплексного удобрения длительного действия. Это обеспечит достаточное питание растений в течение ближайших двух-трех лет, что значительно облегчает уход и снижает затраты на выращивание. В дальнейшем потребуется лишь весеннее внесение азота в виде органической (компоста, перегноя) или минеральной его формы.
Схема посадки может быть любая удобная для вашего участка: 70 х 70 см, 30 х 90, однорядно – через 30 – 50 см.
Уход состоит в окучивании молодых растений (как и картофеля), а также в регулярном рыхлении почвы после дождя или полива, чтобы почвенная корка не затрудняла доступ кислорода к корням и клубням.
Подкормки дают традиционные: весной и в середине лета – полным удобрением (азот, фосфор, калий), в сентябре – фосфор и калий.
Селекционерами выведены сорта, формирующие выровненные крупные корнеплоды с их компактным расположением в почве, с пониженной или повышенной кустистостью, зимостойкостью для северных регионов России и другими полезными качествами.
* Ранние сорта
Скороспелый (Скороспелка); Киевский белый; Вадим; Ленинградский; Северокавказский; Находка; Волжский-2; Диетический; Скороспелый Харьковский; Красный; Веретеновидный; Патат и другие.
Обычно ранние сорта готовы к сбору урожая к третьей декаде сентября.
* Поздние сорта
Интерес; Гибрид 320; Новость и другие.
Поздние сорта формируют полноценный урожай к ноябрю.
* Гибридные сорта – тописолнечники
Гибриды получены скрещиванием топинамбура с подсолнечником. Они несколько отличаются от топинамбура по внешнему виду и строению кустов (более низкорослые, тонкостебельные, с большим количеством соцветий до 1 см в диаметре, цветки только желтого цвета). У тописолнечников клубни абсолютно гладкие.
Для выращивания рекомендуют гибридные сорта Восторг; Новость ВИРа.
В нашем интернет-магазине вы можете приобрести второй сборник лучших советов для дачников - «Сад-огород. Весна/лето». Там вы найдете практические советы по всем актуальным темам, касающимся сада-огорода в весенний и летний периоды жизни.