Быстрый маринад
✅минералка 1 стакан
✅лавровый лист
✅лук
✅соль
✅перец
Важно понимать, что минералка - это «агрессивная среда» для мяса и размер кусочков надо учитывать относительно времени маринования. Если Вам нужен шашлык уже через час , то нарезку делаем уже под желаемый размер готового продукта, так как за час объём не сильно уменьшится. За 3-4 часа можно потерять 15-20% , надо на это делать поправку в нарезке кусочков.
На четыре персоны 1200 Гр паховой части, режется поперёк волокон.
Отдельно нарезается лук и перемешивается вручную с Лавровым листом и солью.
Затем все вместе перемешивает в отдельной посуде, соль и перец по вкусу. Заливаем стаканом минералки, оставляем, через 30 минут перемешиваем и ещё через 30 жарим.
🔥Если делаете на дровах, то дрова разжигаете ещё когда начали резать мясо, как раз за 60 минут прогорят, если у Вас не щепки.
📛Важно : следим за пожарной безопасностью!
Время готовки различается от времени года и качества дров
Приятного аппетита! Прошу подписаться на мой канала, это будет меня мотивировать на новые статьи и видеоролики. Спасибо за просмотр. Также буду рад Вашим предложениям и рецептам.
