Расчет инвестиционного плана для ресторана.
Подводим итоги по всем инвестиционным этапам.
Этапы открытия ресторана и их стоимость для помещения 500 м2:
Мы расписали все затраты и вывели общую стоимость по каждому этапу открытия.
Концепция ресторана 500 000
- Планировка кухни и зала - 175 000 р.
- Подбор оборудования и его характеристики(в составе плана кухни)
- ХАССП - 25 000 р.
- Разработка меню - 50 000 р.
- 3D-визуализация концепции зала - 250 000 р.
Разработка бренда и цветовых решений 100 000
Франшиза 0
Риэлтор 2 520 000
- Подготовка требований для поиска помещений - 20 000 р.
- Поиск помещений для ресторана - 2 500 000 р./м2
Аренда помещения для ресторана (за месяц) 2 500 000
Технический заказчик (8 месяцев) 3 200 000
Разработка строительных проектов 2 500 000
Строительно-монтажные работы 40 000 000
Закупка оборудования для кухни 6 750 000
- Оборудования для кухни - 5 000 000 р.
- Кассы (терминалы) - 4 шт - 300 000 р.
- (OPEX) Лицензия для кассы 4 шт - 35 000 р.
- Малоценка - 400 000 р.
- Принтеры печати заказа, 5 шт - 100 000 р.
- Настройка автоматизация процессов работы кухни - 100 000 р.
- Компьютерное и серверное оборудование - 500 000 р.
- (OPEX) Музыкальное сопровождение (авторские права) - 30 000 р.
- Музыкальное сопровождение в зале (оборудование) - 300 000 р.
Наружная и внутренняя реклама 1 050 000
- Вывеска на фасаде - 500 000 р.
- Дополнительная внутренняя вывеска(если ресторан внутри ТЦ) - 250 000 р.
- Внутренняя навигация - 100 000 р.
- Печатная продукция (меню, листовки и пр) - 200 000 р.
Мебель и декор 6 000 000
- Стулья и диваны для 120 мест - 2 500 000 р.
- Столы 30 шт - 1 500 000 р.
- Барная стойка - 1 000 000 р.
- Большая стойка для официантов и хостес - 800 000 р.
- Гардероб - 200 000 р.
(OPEX) Продукты питания и доставка (за месяц) 4 500 000
(OPEX) Эксплуатационные расходы (за месяц) 355 000
- Техническое обслуживание инженерных систем - 50 000 р./мес
- Техническое обслуживание технологического оборудования - 70 000 р.
- Клининг производственных и гостевых зон - 60 000 р./мес
- Дезинфекция, дезинсекция и дератизация - 15 000 р./мес
- Вывоз и утилизация отходов - 60 000 р./мес
- Мелкий ремонт помещений и инженерных узлов - 100 000 р./мес
(OPEX) Персонал 3 000 000
- 5 официантов
- 4 повара
- 2 повара на заготовку
- 2 уборщицы
- 2 бармена
- 2 охранника
- 1 хостес
- 1 шеф-повар
- 1 директор ресторана
Бюджет на маркетинг ресторана 2 500 000
- интернет-сайт для ресторана - 300 000 р.
- блогеры в соц сетях - 1 000 000 р.
- статьи в журналах и интернет-пабликах - 700 000 р.
- регистрация в справочниках и каталогах - 50 000 р.
- (OPEX)наполнение сайта и SEO-продвижение - 50 000 р./мес.
- (OPEX)наполнение и оформление социальных сетей - 75 000 р./мес.
- (OPEX)сбор и обработка отзывов - 50 000 р./мес.
- (OPEX)контекстная реклама Яндекс и Google - 100 000 р./мес.
- (OPEX)таргет инстаграм, facebook, вконтакте - 150 000 р./мес.
- (OPEX)проверка гипотез - 100 000 р./мес
74 975 000 руб.
Сумма инвестиций.
Мы постарались учесть все, заложили некоторый запас для неучтенных расходов, фактическая стоимость вероятнее всего будет ниже, но это удастся определить ближе к финалу открытия ресторана.
Итого сумма инвестиций составила: 74 975 000 руб.
из которых OPEX = 9 000 000 руб./мес.
Всю интересующую Вас информацию можете найти по ссылке: https://restoranpp.ru/investitsionnyj-plan/1-17-raschet-investitsionnogo-plana