Мясные пироги любят многие. Плюсом моего рецепта является тесто. Оно слоеное, и приготовлено своими руками, а не куплено в магазине.
Начинка получается сочной и вкусной, хотя ничего особенного в ней нет. Гости всегда спрашивают рецепт этого отличного мясного пирога.
Вам понадобится 400-450 граммов муки.
250 граммов сливочного масла, слегка подмороженного в морозилке, натрите на крупной терке.
Руки присыпьте мукой и перемешайте масло с мукой.
Получится вот такая масса. Посолите (у меня 0,5 чайной ложки соли).
250 мл кефира перемешайте с 1 чайной ложкой соды
и добавьте к муке с маслом. Перемешайте сначала ложкой, а потом руками.
Получается вот такое тесто. Положите его в целлофановый пакет и уберите в морозилку на час.
Нарежьте мелким кубиком 500 граммов репчатого лука.
Также нарежьте 700 граммов сырого картофеля
и 700 граммов мяса.
В чаше посолите по вкусу лук,
добавьте к нему картофель
и мясо.
Добавьте перец по вкусу и 50 мл воды. Перемешайте.
Тесто разделите на две части: побольше и поменьше. Раскатайте большую часть теста.
В противень с бумагой для выпечки положите тесто. Выложите на тесто всю начинку.
Разровняйте начинку по всему противню. Раскатайте вторую часть теста и накройте им начинку.
Края нижнего и верхнего теста хорошо скрепите по периметру пирога. Смажьте верх пирога одним яйцом.
В середине пирога пальцем сделайте небольшую дырочку, открыв начинку.
Готовим пирог в нагретой до 180-200 градусов духовке 50-55 минут.
И вот такой красавец у нас получился!
Режем его на порционные кусочки
и подаем к столу.
Специально для вас приоткрыла верхнюю часть теста, чтобы показать, как пропеклась начинка. Вкусно очень! Советую приготовить.
Приятного аппетита! Жду комментариев и лайков.