Эту проблему достаточно просто решить, если знать, что надо делать. Но проблема может быть в том, что сам банк не сможет принять платёж.
Для решения этой проблемы переходим Настройки>Основные>Язык и регион. Далее нам нужно выбрать регион, где Apple Pay работает, например Австралия и т.д.
Дальше нам просто нужно будет вернуть 24-й формат.
Все! Apple Pay должен работать!