Клюква - ягода из семейства брусничных. В народе зовется веснянка, жарава, журавлиха, журавина и др, из названия понятно, что растет она в местах излюбленных журавлями - болотах...да собственно кто не знает клюкву??))
Она используется с древнейших времен: в кондитерских изделиях, при приготовлении напитков (в том числе и алкогольных), в косметологии благодаря свойствам, которые в ней заложены природой.
Клюква – вечнозеленый кустарник с мощной энергетической силой и сбалансированной (как собственно все в природе!) по своему химическому составу, живой структурой.
В этом "северном лимоне" около 6% от объема органических кислот (в основном лимонная), 4 % сахаров - фруктоза и глюкоза, до 15мг на 100 г - витамина С, большое количество витамина Р, пектины, фитонциды, а также такие минеральные вещества как бор, кальций, калий, железо, медь, серебро, марганец, кобальт, молибден.
Клюква оказывает освежающее, ободряющее, тонизирующее действие повышающее умственную и физическую трудоспособность.
По своему действию, сок применяется в качестве жаропонижающего и жаждоутоляющего средства при упорном кашле, ангине, ревматизме.
Водный настой как противоцинготное и витаминный напиток. Все растение применяется для восстановления нарушенного обмена веществ и при анемии.
Противопоказана клюква лицам с острыми воспалительными процессами желудочно-кишечного тракта и язве желудка по причине высокой кислотности.
Благодаря органическим кислотам оказывает стимулирующее действие на секреторную деятельность поджелудочной железы.
И главный вопрос? А правда что клюква является канцерогеном?
Во многих изданиях, я считаю, ищущих "дешевую славу", сообщают, что уровень бензойной кислоты превышает допустимые значения, что является прямым путем к заболеванию раком.
Я думаю, что это маркетинговый ход для увеличения продаж иноземных ягод Годжи, которые по своему составу заметно уступают клюкве.
Действительно, органическая бензойная кислота и её производные, являются мощными консервантами, что не позволяет патогенным дрожжам и бактериям маслянокислого брожения нанести вред клюкве и бруснике.
Бензоат натрия активно применяется в консервной промышленности (обозначен E211)
и по сути своей является канцерогеном с деактивацией участков ДНК человека приводящих к циррозу печени.
Но я хочу вернуться к тому что было сказано здесь выше, и в моей предыдущей статье "Мы то, что мы едим".
В ПРИРОДЕ ВСЕ СБАЛАНСИРОВАНО! И самое главное это понимание чувства меры! Если Вы за один присест съедите ведро клюквы, то явно, что ничего хорошего не получите... При этом, хочу добавить, что в израильских клиниках клюквой лечат онкологию, считая, что именно химический состав клюквы помогает уничтожать многочисленные колонии патогенов в нашем организме, на которые тратятся неимоверные усилия защитной системы человека, вместо сосредоточенного действия против реального врага.