Доброго времени суток!
Очень редкие солнечные дни на уральской земле, особенно в зимнее время. В один из таких дней выкатила тыкву, которую мама вырастила, из кладовки и... Прям как фея крестная себя чувствую, хахахаха.
Нет, в карету тыкву мне точно не превратить, а вот в варенье, очень даже получится.
У нее цвет даже солнечный, а апельсин такой же радостный и ароматный.
Тыкву можно порезать на кубики, но я захотела потереть на терке.
половина готова, еще маленько
Корочки с апельсина предварительно вымыты, срезаны и отправила сушить на батарею, добавляю потом в чай и компоты.
Тыквенные семечки тоже вымыла и отправила сушиться. Прям без отходное производство получается.
Дольки порезала, и отправила к тыкве.
на 1,5кг. тыквы, 1 апельсин примерно 300 гр, и килограмм сахара. Все перемешала и поставила настояться. Тыква даст сок, перемешается с апельсинкой.
Если тыква кусочками , то лучше сварить сироп: 1 кг сахара, 0,5 л. воды, как сахар растворится, туда тыкву.
Пока подготовкой занималась, молоко привезли от фермерского хозяйства, Вкусноеееее!!! успели стакан отлить даже.
Тыква сок дала, можно и варить.
Варю обычно в три приема, довожу до кипения, на медленном огне помешивая 5 минут, выключаю, оставляю остять 3-40часа, или на ночь. По банкам раскладываю после третьего раза.
Можно пройтись блендером и вскипятить еще, но с ним у нас взаимная антипатия, он почему то решил кусить мне пальцы, чтоб я к нему не лезла, я и не лезу, хватило одного предупреждения. Стоит теперь тихонечко в коробке, в темном углу кладовки, и никого не кусает.
Красота ж!
Баночки разноколиберные, но у каждого свой вкус, маленькая уже убежала от меня.
Укутываю до полного остывания.
И бонус.
Вот такие подставки подстаканники вяжу из небольших клубочков.
А в октябре, в стране Дурушляндии, прям бум был тыквенный! И меня стороной не миновал.
Приятного чаепития с тыквенным вареньем. Вкусно с кашами, творогом, и в пироги.
До новых солнечных встреч!