Bratski – новое заведение, которое открылось совсем недавно в фудпарке «Меркурий». В основном, здесь представлены блюда сербской кухни с необычными названиями: ражнич, шип-чевап, плескавица и т. д.
От еды на фудкорте много не ждешь, но в этот раз она меня порадовала. Будто бы это не фудкорт вовсе, а маленький ресторанчик, где работают настоящие повара.
Блюда подаются на круглых деревянных тарелках, диаметр которых не менее 30 сантиметров. Они одинаковы для всех блюд. Сама подача выглядит стильно и отдаленно напоминает балканский стиль.
Время ожидания — 15-20 минут.
Куриный ражнич на тарелке
Цена — 420 рублей
Ражнич — шашлык, приготовленный на углях, в соусе и специях, традиционная сербская кухня. К мясу подаются овощи и хлеб и на выбор картофель по-деревенски или картофель фри. В этом блюде был выбран картофель фри.
Посмотрите, ведь действительно красиво смотрится. По своей сути, блюдо — произведение искусства. Редко в каких кафе и ресторанах среднего и чуть выше ценового сегмента вам принесут действительно эстетичный продукт.
Курица здесь очень мягкая и нежная. Она кажется не просто обжаренной на углях, но и подкопченной, а вот количество специй, добавленных при ее приготовлении, ощущается минимальным. Это очень хорошо, потому что в некоторых случаях есть подобные блюда невозможно из-за остроты или пересоленности. В мясе совсем нет жилок, потому есть его комфортно. Жаль только, так мало.
Огурцы и помидоры очень свежие, как будто бы недавно собраны.
А вот этот овощ в форме тонкой ленты - красный маринованный лук! Его можно есть как отдельно, так и с мясом, и он совсем не кажется ни острым, ни приторным.
Соус тартар, на мой взгляд, совершенно обычный. В нем ярко чувствуется майонез и зеленый лук. В общем, можно обойтись и без него. А можно с ним. Лично на мой взгляд, он больше подходит к картофелю, чем к мясу.
Сырный шиш-чевап на тарелке
Цена — 460 рублей
Это блюдо очень напоминает предыдущее, только вместо курицы здесь — мраморная говядина с сыром.
По моему впечатлению, выглядит тарелка красивее предыдущей.
Говядина подана в виде тонкой длинной колбаски, внутри расположен сыр, и он отлично виден на фото.
На мой взгляд, говядина здесь уступает курице. Она кажется чуть более обжаренной, чем нужно на самом деле, и чуть более приправлена специями, чем хотелось бы.
Соус отличается от соуса, поданного к предыдущему блюду, и, как вы можете видеть на фото, на соус совсем не похож. Это белая масса полутвердой консистенции, сохраняющей форму. На вкус похоже на мягкий творог со слегка кисловатым послевкусием. Как есть его и с чем — не понятно.
Обслуживание
Обычно корнеры в ТЦ не всегда отличаются гостеприимный обслуживанием. Но здесь дела обстоят иначе: видимо, дело в том, что заведение открылось совсем недавно, а именно — 4 марта, в день отмены QR – кодов, и пока еще не набрало посетителей.
Если ты проходишь мимо, с тобой здороваются, а если ты задерживаешь взгляд на меню, то предлагают рассказать про кухню и ее особенности, а также некоторые тонкости приготовления блюд. Все очень вежливо и доброжелательно. Если уходишь — на тебя не смотрят сурово, в отличие от некоторых ресторанчиков. А вот доносишь тарелочку до столика сам, что, в общем, ожидаемо.
В предыдущей статье я писала об этом месте и даже назвала блюдо ресторанным, настолько оно мне понравилось. Заходите в нее по ссылке ниже и обязательно подписывайтесь на мой канал, чтобы получать публикации.