Батат он же "сладкий картофель" это клубнеплод из семейства пасленовых. Страна его происхождения как и у картофеля считается северная Америка. Существует более 1000 сортов от съедобных до ядовитых. Завезли его на наш материк в колумбовы времена в Испанию и в дальнейшем распространился по всему материку. В отличие от картофеля он более привередлив к теплу и солнцу. В Россию он пришел совсем недавно, но за счет сладкого вкуса, становиться популярным. В пищу употребляют не только клубни, но и молодые побеги и листья как салат. Клубни батата в зависимости, он сортов, имеют разный размер от 300гр до 10 кг. Цвет от белого до красновато-оранжевого. Вкус от сладкого до пресного. Его можно есть вареным, жареным и пареным, также из него готовят патоку, суфле и желе. Ну что пожуём!
Ингредиенты:
- Батат один клубень на 1 кг.
- Специи: черный и красный перец, сухой чеснок, копченая паприка, укроп (можно добавить итальянские травы).
- Оливковое масло.
- и соль по вкусу.
Для приготовления просто очистите батат и порежьте его соломкой толщиной 1 см. Для нарезки я использовала волнистый нож. Смешиваем специи с маслом и маринуем на 45 минут в пакете.
Выкладываем на пергаментную бумагу и запекаем при 200-220 гр 15-20 минут.
Подавайте к столу сразу горячим. Ешьте с соусами или чистым. Он сладкий и мягкий. Если обжарите его во фритюре могут получится хрустящие чипсы. Приятного аппетита!
Спасибо что читаете мои статьи! Не забудьте отметить лайком если понравилось и подписываться на канал "Пожуём!"