На 4 порции
•250 г. длиннозёрного риса
•соль
•200 г. сырокопчёной свинины
•1 ст.л. сливочного масла
•1 маленький салатный огурец
•жёлтый сладкий перец
•2 помидора
•4 ст.л. белого винного уксуса
•6 ст.л. соевого масла
•2 ч.л. порошка карри
•порошок чили на кончике ножа
•2 зубчика чеснока
•100 г. чёрных маслин
•маленький пучок петрушки
Время приготовления 50 минут.
1. Рис высыпать в кипящую подсоленную воду и оставить на 20—25 минут.
2. Сырокопченую свинину нарезать маленькими кубиками и обжарить в сливочном масле.
3. Огурец почистить, разрезать пополам вдоль, удалить зернышки и мелко нарезать. Сладкий перец почистить, помыть и нарезать тонкими полосками.
4. Помидоры помыть, удалить плодоножку и нарезать дольками.
5. Уксус смешать с соевым маслом, добавить соль, порошок карри и порошок чили. Чеснок почистить, измельчить в чеснокодавилке и положить в соус.
6. Охлажденный рис смешать в большой миске с соусом и оставить на 10 минут. Потом добавить кусочки мяса, огурца, сладкого перца и помидоров.
7. Перед подачей на стол салат украсить оливками и предварительно вымытыми листиками петрушки.
________________________________
Этот салат особенно хорош для праздничных столов, так как его можно приготовить заранее.
#блюдонапразник #салат #рецеты #жёлтыйрисовыйсалат
