Этот очень вкусный томатный суп довольно легко приготовить. Он прекрасно подходит для более холодных осенних и зимних месяцев, когда и вкус, и температура хорошо согревают.
Когда вы варите суп, вы можете приготовить большую порцию и есть ее несколько дней. Вы также можете заморозить небольшие порции супа. Таким образом, у вас всегда будет легкий ужин в морозильной камере.
ОБОРУДОВАНИЕ
- Горшок
- блендер
ИНГРЕДИЕНТЫ
- оливковое масло
- 1 луковица
- 2 лука-порея
- 2 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 кг свежих помидоров или 3 банки очищенных помидоров
- 1 свежий красный перец чили
- 140 г томатного пюре
- 1 литр овощного бульона
- 125 г сметаны
- Соль и перец
- Свежий или сушёный базилик
Подается с
- Вкусный хлеб или слегка сваренные рожки
ВОТ КАК ЭТО СДЕЛАТЬ
- Нарежьте лук, лук-порей и чеснок.
- Натереть морковь и картофель.
- Мелко нарежьте перец чили и нарежьте кубиками помидоры.
- Обжарьте лук, лук-порей и чеснок на медленном огне в оливковом масле, пока овощи не станут мягкими.
- В кастрюлю положить морковь и картофель.
- Тушите в течение 5 минут.
- Затем влейте бульон и добавьте томатное пюре, нарезанные кусочками помидоры (или очищенные помидоры) и красный перец чили.
- Дать супу настояться 20 минут.
- Понемногу добавляйте сметану.
- Снимите суп с огня и взбивайте погружным блендером до получения кремообразной консистенции.
- Приправить солью и перцем, базиликом.
СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТУ!
- Мне нравится подавать томатный суп с кусочком вкусного хлеба и макаронами. Это делает суп немного насыщающим.
- Также можно подавать суп с каплей сметаны 18%.
ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ К РЕЦЕПТУ
Можно ли использовать консервированные помидоры?
В моем рецепте томатного супа я делаю его из свежих помидоров. Но вы можете легко заменить свежие помидоры.
Можно ли заморозить суп?
Да, просто приготовьте большую порцию супа и заморозьте его до тех пор, пока однажды вы не будете заняты. Как вариант, суп можно хранить несколько дней в холодильнике.
