Всем здравствуйте!
В последнее время на Российском ТВ и просторах интернета стал невероятно популярен "Шеф повар" Константин Ивлев.
Заработал он свою популярность благодаря таким проектам, как "На ножах" и "Адская кухня".
Так ли он крут в процессиональной среде?
Много ли у него своих проектов (ресторанов) или заведений, где он работает шеф поваром.
И если начать изучать весь материал, который есть в доступе в сети, то окажется, что таких заведений на сегодняшний день практически нет.
Да, за всю историю в интернете есть упоминания о нескольких ресторанах, запущенных Ивлевым и с его помощью, в качестве бренд-шефа.
Таким заведения как drink@dinners или monster hills напрямую связаны с его именем. Тем не менее нигде конкретно именно шефом или со-владельцем он не числится.
Также есть несколько проектов, где его группа предоставляла услуги по консалтингу.
Тем не менее Константин Ивлев достаточно популярен на ТВ и в сети и в целом его рецепты не так уж и плохи.
Все равно нужно учитывать, что он получил профильное профессиональное образование ни где нибудь, а во Франции и в начале карьеры стажировался и работал в достаточно знаковых заведениях не только в России.
Просто, как я понимаю он выбрал немного другой путь своего развития, как профессионала. Почему собственно и нет. Кто-то создан, чтобы создавать шедевры авторской кухни, а кто-то, чтобы популяризировать кулинарное искусство и приобщать массы к качественной кухне.
Ведь кулинарные традиции и культура потребления пищи, это отнюдь немаловажный момент в развитии общества в целом.
P.S. А как вы оцениваете деятельность Константина Ивлева?