Эта запеканка очень проста в приготовлении, сытная и вкусная. Готовится всего 40 минут. Со вкусами можно импровизировать. Муж и дети будут довольны.
Ингредиенты:
Пельмени 500-600 гр.
Сметана 1,5 ст. (можно еще добавить немного майонеза, например заменить 0.5 ст. сметаны.)
2 яйца
1 луковица
Дальше не обязательные ингредиенты на ваш вкус. У меня это помидор, сладкий перец и шампиньоны. Это может быть и шпинат и сельдерей, фенхель, брокколи, кабачки, зеленый горошек. Из зелени в запеканку можно добавить укроп, базилик, петрушку, черемшу.
Сыр 50-100 гр.
Соль и специи.
Сливочное масло для формы и растительное для обжарки лука.
Лук нужно порезать кубиками и обжарить. При обжарке лука можно добавить немного кетчупа, вкус будет интереснее.
Форму смазать сливочным маслом.
Пельмени выложить в форму, засыпать их луком. И по желанию другими ингредиентами. Сметану, яйца, соль и специи перемешать. Залить сметану в форму с пельменями.
Посыпать тертым сыром.
Запекать в духовке 30 минут при 180 град.
Приятного аппетита.
Подпишитесь на мой блог. Впереди вас ждет много интересных и вкусных рецептов.