Ребятушки, продолжаю свой небольшой тульский цикл!
Всего в него войдёт четыре ресторана — я постаралась посетить самые популярные и наиболее рекомендованные читателями. Уже опубликован Angel 8, сегодня в эфире "Светски", а впереди Salden'S и "Пётр Петрович".
Ресторан "Светски" расположен на первом этаже отеля AZIMUT Тула 4* по адресу: гор. Тула, ул. Советская, дом 3. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.7.
Интерьер
Помещение большое, зонированное, вместимостью около 100 человек.
Оформление богатое и затейливое, сочетает приёмы классики и модерна с элементами русского убранства и традиционных ремёсел.
Однако каменные столешницы и бирюзовая обивка мебели скорее подошли бы морскому ресторану, чем заведению русской кухни. Впрочем, о "русскости" здесь напоминают золочёные самовары и имитация резьбы на стенах.
В выходной день около 21.00 зал заполнен на 75%. Шумновато, но некритично.
Играют хиты 80-х и 90-х: Джордж Майкл, Мадонна, Элтон Джон, Стинг.
Меню
Классика русской кухни в современном прочтении и авторском переосмыслении.
Конечно, совсем без Европы и Азии не обошлось, но мы с Димасиком решили заказать исключительно русские блюда.
Наш заказ:
Оладьи с красной икрой и сметаной из меню "Масленица"
Засилье зелени выбесило сразу и бесповоротно. Икра мятая, интенсивно солёная и, предполагаю, что из самых дешёвых сортов. Оладьи тонкие, плотные, напоминают подмётку, если такое сравнение уместно для выпечки. Оценка "3-". Дорого и почти провально, причём не без помощи петрушки.
Оливье 1860 с перепёлкой
Нарезка довольно крупными, ровными кубиками. В составе малосольный огурец, но водянистость не повышенная. Перепёлка представлена крупным куском на косточке. Птица великолепно обжарена в читерском соусе. Кроме неё в салате длинные слайсы чудесной копчёной утки. Изначально блюдо смотрится разрозненно и не очень понятно, как всё это вместе есть. Однако, если забить на приличия и вцепиться в перепёлку руками, то от салата вполне можно получить удовольствие. Оценка "5-".
Борщ с фермерской сметаной
Бульон пустоватый и простоватый. Сущность преимущественно свекольно-сладковатая. Кислоты нет совсем. Мяса немного. Из плюсов — сало и пампушка. Всё вместе невыразительно и запоминается тем, что не запоминается ничем. Оценка "4-".
Кстати, достопочтенные читатели, как вы считаете, с каким хлебом лучше сочетается борщ? С белым или чёрным?
Двойные щи из печи с белыми грибами
Огромная порция капустного шика. Варево достаточно густое, но ложка не стоит. Капуста хорошо протомлена, но по-прежнему не без приятности чуть-чуть похрустывает. Внутри кусочки мяса и большие шляпки разрезанных боровиков. Мягко, наваристо, согревает душу и тело. Оценка "5".
Бефстроганов с картофельным пюре
Мясо и лук длинным полосками, сверху кубиками вяленые помидоры — оригинальный ход. Солёных огурцов не добавлено. Мясо, возможно, и не мраморное, но жуётся хорошо. Соус явно с добавлением горчицы и сметаны. Пюре пышное, но малость недосолено. Оценка "5-" — вроде бы ничего не упущено, но чего-то немного не хватает.
Сметанник с мороженым "Тульский пряник"
Бисквит со вкусом пряника и негустым кремом. Очень круто и сразу ощущаешь себя гостем Тулы. Оценка "5".
Алкоголь
Коктейли мне лично не понравились — большинство сладкие аж до приторности. Вкусы дисгармоничные. Цена аж 670 рублей — как в центре Москвы. Хотя Димасик отнёсся к ним не столь строго. Ну и настойки по 200 рублей в Туле — это финиш!
Итоги
Ресторан приличный, но кухня не очень стабильна — мне, например, достались хорошие блюда, а Димасику откровенно провальные оладьи и блеклый борщ.
Благодарю за внимание!