Попробовал недавно на слёте самогонщиков настойку самогона на кардамоне. Понравилось. Решил сделать сам по рецепту, который мне дали.
Кардамон – это пряность, которая раньше продавалась на вес золота.
Первое моё знакомство с кардамоном было ещё в детстве, когда мы с другом использовали его, чтобы перебить запах сигарет.
Да, было дело. Были мы молоды и глупы. Жвачек тогда не было, но кардамон не только избавлял нас от запаха табака, но и обладал приятным послевкусием.
Всего-то нужно было взять одно семечко и прожевать.
Запах табака исчезал! Более того, во рту было после этого приятно.
Позже я узнал, что кардамон имеет много чего полезного, а вот тогда он существенно нам помогал в детских шалостях.
Возможно, вспомнив тот аромат из детства, я решил сам сделать настойку самогона на кардамоне. И сразу скажу – не пожалел!
Но где же взять настоящий кардамон? В магазинах его продают только молотым. Долго искал, и нашёл только один вариант, правда немного дорогой, но решил всё же купить.
Покупал через Яндекс Маркет.
Купил целый пакет кардамона в 250 граммов. И только когда его получил, понял, что он такой же как кардамон из детства.
Пакет кардамона, хоть и стоит больше 1000 рублей, но его должно хватить надолго, не на одну настойку, а ещё и на разные приготовления прикольных блюд, от домашней колбасы, до различных салатов и кофе!
Особенно мне нравится добавлять кардамон в кофе.
Для этого надо просто добавить одно зёрнышко кардамона в кофемолку и смолоть вместе с кофе.
Достаточно одного зёрнышка на 2 или три чашки кофе. Вкус и аромат получается удивительный.
Но сейчас речь пойдёт о настойке самогона на кардамоне.
Я решил не добавлять туда анис, поскольку он даёт ненужный вкус и запах.
Как я сделал настойку самогона на кардамоне?
Очень просто.
На 2 литра самогона 40% я положил 10 семян кардамона. Молоть не стал. Ещё бросил 3 сухих гвоздичек. Больше не стал ничего добавлять!
Через две недели отцедил и продегустировал.
Получалась ярко жёлтая настойка самогона с чудесным ароматом чего-то ёлочного, новогоднего с небольшим оттенком цитруса и эвкалипта.
Приятный тёплый букет. Немного камфорных нот, придаёт изысканный вкус. А может быть самое главное в рецепте - это хороший качественный кардамон. Ведь он должен быть в семенах, а не молотый!
Это важно! Удачи всем в самогоноварении.