Пышки, пышки и ничего, кроме пышек... Бешеной популярностью в Санкт-Петербурге пользуется место, где подают одно единственное блюдо аж с 1958 года - это знаменитая "Пышечная" на Большой Конюшенной.
- Вы второй раз в Питере и ещё не пробовали пышки?
- спросила меня, округлив глаза до предела, местная жительница.
Грешны, не пробовали. И в поездке, которая состоялась в марте 2022, решили восполнить пробел. Вы тоже не знали, не были, не ели? Срочно расскажем вам сейчас про питерские пышки.
Бежим греться!
Погода в Питере и правда - странная необычайно. Вроде всего минус 6, но ты несешься вдоль канала Грибоедова, как ошалелый, ругая мороз и ледяной пронизывающий ветер. Да мы в минус 20 так не мёрзнем в нашей Ярославской области!
Ну да ладно... Чем холоднее на улице, тем быстрее бегается.
Добрались мы до Большой Конюшенной очень быстро, потерли по пути копытце бронзовому коню на счастье
Вот она, Пышечная! Находится в историческом здании - ранее здесь располагалась Французская реформатская церковь (1770 год).
А на окне красуется гордая надпись:
Традиционный рецепт с 1958 года.
Ничего себе! Вы только представьте: в этом месте более полувека пекут пышки, и ТОЛЬКО пышки. Что ж это за блюдо такое востребованное? Пока мы удивлялись, дверь в "Пышечную" открывалась и закрывалась. Люди входили и выходили.
А две женщины у входа посмеялись:
- Очередь даже не на улице, вот это удача...
Пара снимков на фоне фасада, и мы уже внутри.
Пышки
Зашли и растерялись. Внутри два зала. Люди сидят за столиками, но в основном, конечно, стоят.
Вы только посмотрите, сколько народа!
Кажется, и два зала не способны вместить всех желающих отведать питерских пышек:
Встаём в очередь, где меньше людей.
И за нами моментально вырастает очередь:
Оказывается, здесь расчёт только наличными - аппарат сломался. А в другом (левом) зале можно расплатиться картами, поэтому большинство посетителей стоят туда.
На витрине ценник:
Пышка - 20 рублей.
Далее следуют цены на напитки, а ещё ниже можно увидеть витрину с сувенирным шоколадом. Всё, больше ничем не кормят. А кроме пышек ничего не готовят :)
Ну раз так дёшево, берём 10 штук! Нет, 15 штук пышек!
Получаю свой пакет, заглядываю внутрь, а там - пончики :))))
В Питере, оказывается, пышками называют пончики. И не вздумайте даже говорить иначе - обидятся, не поймут.
В нашем регионе пышка - это будет, пожалуй, пышная булочка из сдобного теста или женщина округлых форм. Но никак не пончик...
На столиках в "Пышечной" стоят нарезанные серые бумажки.
Ими, как в советском детстве, следует прихватывать выпечку, чтобы не испачкаться. Мы взяли с собой несколько бумажек (пусть все будет по правилам).
Дегустация
Ели мы пышки уже в дороге, как раз уезжали в этот день.
Сели на автозаправке, купили кофе, раскрыли пакет и наслаждались вкусной выпечкой. В том числе, прихватив бумажкой:
Питерские пышки мягкие, ароматные, в меру сладкие. Не резиновые ничуть и очень хорошо жуются.
Сумели же питерцы за полвека сохранить, отточить и довести до совершенства рецептуру!
Москвичи, уверен, знают сеть по продаже пончиков "Помпончик". Мы заезжали туда тоже один раз, но пончики не пробовали - брали чебуреки. Как там пончики? Напишите отзыв.
Что касается пышек/пончиков из Санкт-Петербурга - они действительно очень вкусные.
А поскольку это часть истории, полувековая традиция, соглашусь: каждый турист должен их попробовать! Вкусно и недорого.
А вы пробовали питерские пышки? А московские пончики? :))