Мои читатели, всем привет!
Сегодняшний обзор на Cognac Chateau de Montifaud Extra. За отливант спасибо Артуру, затем приобретена ЦБ на распил с Романом.
Коньячный Дом очень популярный и почитаемый у нас в сообществе, но немного повторюсь
Chateau Montifaud — торговая марка, существующая на рынке алкоголя с 1837 года, принадлежит семье Валле, члены которой уже на протяжении шести поколений занимаются созданием превосходных спиртных напитков. Вся продукция изготавливается на территории фамильного замка, в строгом соответствии с секретной рецептурой и давними традициями. В погребах поместья хранятся бутылки конца XIX века, дистиллированные еще основателем дома — Пьером Валле.
Виноградники компании сегодня занимают около 90 га. Они располагаются в престижнейших винодельческих регионах Франции — Пти Шампань и Гран Шампань, в почвах которых содержится большое количество кампанского мела. Считается, что именно он придает напиткам из этих регионов особую утонченность и изысканность.
Прекрасный коньяк, который происходит из самого сердца французского аппелласьона Пти Шампань и был выдержан 40 лет в бочках из лимузенского дуба.
Цвет насыщенный, классический темно-янтарный с бронзовыми отливами.
Аромат не спиртуозный, очень насыщенный. Вначале переплетаются сухофруктово-ореховые нотки – темный изюм, вяленный инжир, курага, подкопченный чернослив, фундук и жаренный миндаль. Затем проскакивают нотки жасмина, цитрусовых цукатов и экзотических фруктов. При полном развитии появляются нотки старого хереса, засахарившего меда, парфюмерии, старой кожи, табака, грибов, горького шоколада, много специй (черный перец, гвоздика, мускат, корица) и все это на мощном древесно-смолистом фоне.
Вкус не спиртуозный, мягкий, слегка сладковатый. Гармоничное продолжение аромата. Но основа уже – ореховая тема. Затем развитие уходит в кондитерку – горький шоколад, ягодное варенье, мед и сдоба. В завершении преобладают нотки старины – старое крепленное вино, кожа, бальзамические нотки, грибы, табак, и опять много орехов и специй.
Послевкусие продолжительное, яркое, уходящее в сухость. Орехово-пряное, древесно-бальзамическое с нотками грибов.
Резюме. Нет слов, просто настоящая Экстра в моем понимании. Интересный, мощный, явно старый коньяк. Вся вкусоароматика гармонична и сбалансирована. Очень интересные, запоминающиеся нотки орехов и специй. При возможности рекомендую к ознакомлению.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
#алкоголь #коньяк #французский коньяк #cognac #Chateau de Montifaud #Chateau de Montifaud Extra
Описание из моего ЖЖ - Cognac Chateau de Montifaud Extra