Питаться правильно - не обязательно дорого.
В нынешней экономической ситуации можно составить здоровое меню из незаслуженно забытых старых-добрых суперфудов, не менее высокопитательных и суперполезных, чем те, что сегодня раскручены рекламой.
1. Перловая и ячневая крупа
Ячмень – злак с большим содержанием белков, витаминов А, В, а также минералов. В нем немало йода и фосфора.
Перловую кашу, между прочим, очень любил Петр I. Чтобы она получилась особенно вкусной, крупу предварительно замачивали. Перловка также отлично подходит для супов!
2. Бобовые
Желтый горох и чечевица полны сытного и здорового белка. Супы, каши, рагу, вторые блюда и даже салаты с этими продуктами получаются очень вкусными! И пусть вас не пугает долгое время приготовления гороха, его можно замочить на ночь, утром он быстро приготовится. А колотый горох и чечевица варятся всего 20-25 минут.
3. Субпродукты
Почки, печень, сердце, легкие – это сотни вкусных и разнообразных блюд, поддержка костей и суставов, оздоровление крови. И экономия бюджета!
4. Соевые продукты
Но это не колбасные изделия, которые сдобрены ароматизаторами и красителями, а соевое молоко, тофу, мисо и др. В сое много жиров, белков, витаминов, макро- и микроэлементов.
5. Морская капуста
Ламинария – кладезь минералов, особенно йода, калия, магния, фосфора, железа и цинка. Для большей пользы на стол ее нужно подавать свежую. Впрочем, сушеная и консервированная она тоже полезна.
6. Растительные масла
Не только в подсолнечном, но и в горчичном, рыжиковом, льняном масле полезных жиров предостаточно, а это питание мозга, укрепление иммунитета, стабилизация нервной системы.
Бюджетные растительные масла можно использовать для заправки салатов, в качестве соусов. Например, квашеная капуста, сдобренная горчичным маслом, заиграет новыми красками!
7. Специи
Любое простое будничное блюдо обретет новый вкус благодаря специям. Особенно полезны куркума, имбирь, гвоздика, корица - для пищеварения, иммунитета. Но выбирайте не смеси специй - в них могут добавить соль, а покупайте их по-отдельности.
Даже такие простые продукты, как белокочанная капуста, морковь, лук, чеснок, свекла, редька и другие - отличная база многих вкусных блюд.
К примеру, овощные супы с капустой (без картофеля) и крупами – отличное средство для похудения и поддержания веса. Для разнообразия можно в супах чередовать различные овощи и крупы.
9. Ягоды
Не только свежие, но и замороженные ягоды полны витаминов и минералов. Русские суперфуды - смородина, калина, облепиха, шиповник, клюква.
10. Яйца
Это бюджетный источник белка, фосфора, железа, селена, множества аминокислот, витаминов. Стимулируют работу головного мозга и поддерживают здоровье центральной нервной системы. С зелеными и листовыми овощами блюда из яиц станут еще более оригинальными и полезными.
Желаем вкусной и здоровой весны!