Идея написать такую статью мелькнула у меня еще вчера, когда я посетила один из наших супермаркетов. Всем известно сложное положение в стране, всех волнует, что будет дальше, как последние события отразятся на уровне нашей жизни. Очевидно, кое-кто уже впадает в панику.
Так, в наших супермаркетах уже ввели некоторые ограничения по продаже продуктов питания. Вывешены объявления, что некоторые продукты отпускаются в одни руки в лимитированном количестве. Стало мне как-то жутковато: словно вернулась в конец прошлого века.
Как обычно, в первую очередь "попали под раздачу" сахар, гречка и почему-то - тушки кур. Последнее мне показалось смешным: их и так-то не больно кто берет, кому придет в голову ими запасаться?
Все это было бы смешно, когда бы не было так грустно. Еще вчера я спокойно купила 2 кг сахара. Хоть и весьма подорожавший, все же он лежал на полках. А сегодня повстречали у этого же магазина соседей. Ребята разыскивали сахар, объехали уже несколько магазинов: нет сахара!
И у меня мелькнула мысль: может, супермаркеты таким способом намеренно провоцируют панику? Ну чтобы увеличить объем продаж? Ну, согласитесь, кому бы без таких объявлений пришло в голову покупать 5 кг жутко подорожавшей гречки или 5 тушек кур? Да и 5 кг сахара, пожалуй, ни к чему. Ну хорошо бы еще в летний сезон, когда варенье варят, но в начале марта! А прочитав об ограничениях, покупатель начинает беспокоиться, вдруг дальше хуже будет? Надо брать!
Я проработала в собственном продуктовом магазине более 20 лет. В начале 2022г наконец-то решилась и закончила с предпринимательской деятельностью. Как чувствовала очередной кризис. Сколько мы их пережили за эти годы!!! Да, сейчас все гораздо серьезнее, чем раньше. Не знаю, сумели ли бы снова "выгрести"!
Остался опыт. Кризисов с 2000г было не мало. Это и инфляция 2008г, и санкции 2014, пандемия 2019. А между этими крупными, были и так, "по мелочи": засуха, неурожай и бесконечные подорожания.
Вот на основании этого опыта мне и хочется посоветовать, какие продукты имеет смысл взять "с запасом", а в какие не нужно вкладывать деньги, никуда эти продукты не денутся!
Первым делом в нашей стране в кризисные моменты народ начинает скупать сахар, тушенку, соль, спички и ... гречку. Почему-то гречка у нас - это святое. Мы, мелкие "лавочники", даже знали: начали дорожать сахар и гречка - жди неприятностей! Грядет какой-то очередной кризис.
Самое интересное, за все эти годы я так и не смогла уяснить себе: кто и зачем взвинчивает цены на эти продукты питания. Покупатели обвиняли нас: розничную торговлю.
"У крохоборы проклятые, на людском горе наживаетесь!". Такие вещи мне доводилось слышать даже от моих любимых постоянных покупателей, милых и воспитанных людей, с которыми мы в более-менее спокойные времена дружили и с удовольствием общались.
Это было самым обидным. Я не знаю, наживаются ли в кризисные моменты крупные торговые сети, но зато хорошо знаю, что простой индивидуальный предприниматель, мелкий "лавочник", в такие моменты очень быстро теряет все, что ему удалось как-то скопить в относительно спокойный период. Не верите? Сейчас расскажу.
Инфляция, как правило. у нас в стране наступает молниеносно и неожиданно. Маленький частник не может держать на своих складах огромных товарных запасов: нужны свободные, а не "замороженные" в товаре деньги. Не раз у нас возникала такая ситуация: утром продал, к примеру тот же сахар по 50р., а к вечеру делаешь заявку... Упс! А у сахара-то уже закупочная цена 60р! Покупаешь, что делать-то! Не сидеть же без товара! Только вот эту разницу в 10р. за кг нужно доложить в оборот, где-то взять эти денежки. А где их взять? Их никто тебе не даст. И так за каждый килограмм, за каждую позицию в ассортименте! Хорошо, если хоть что-то накоплено! Иначе, иди - бери кредит, если хочешь и дальше торговать. Поднимайся снова! Не будет оборотных средств, не будет и магазина.
Нет, жаловаться грех, бывали и хорошие времена, не такие уж мы бедные и несчастные. Что хотели, заработали, как могли , крутились, и скучно нам никогда не было. Не об этом речь.
Еще чуточку отойду от темы. В такие кризисные моменты больше всего жаль простых продавцов. Они "огребают" первые. Ведь именно они работают с покупателями. Нет, людей можно понять! Зло берет, когда народ видит новые цены на самые простые продукты питания. Когда бутылка масла или килограмм сахара дорожают так, словно в этот раз их отлили из золота! Вот и летят продавцам такие замечания: "Оборзели совсем! Лопнете скоро от жадности! Сами жрите такое масло!"
Милые мои, не ругайте продавцов. Перед вами стоит совершенно обыкновенная женщина, с очень скромной зарплатой. У нее дома тоже дети, бабушки, собаки. Ипотека или кредиты. И это самое масло ей придется покупать по той же самой цене, что и вам. Единственное преимущество ее в том, что хозяин предупредит "своих": началось подорожание, берите, пока есть возможность. Но на этом - все. На всю-то жизнь не запасешься!
Ну а теперь, по теме. Что запасать, а что - не стоит.
Если финансы позволяют, можно, конечно, запасать все, что пользуется спросом в вашей семье. Подорожает все, без исключения. Когда доллар растет, растут и цены. Доллар потом может "подсесть", а вот взлетевшие цены снижаются крайне редко. Могут быть какие-то незначительные сезонные снижения, могут быть какие-то акции. Но цены взлетают быстро и очень ощутимо, а вот снижаются очень медленно и очень несущественно.
Если же с деньгами и так туговато, не имеет смысла делать запасы сахара, соли, гречки и тушенки. Эти товары в нашей стране "навсегда" не пропадут. Запасов хватит. Продукция выращивается, производится и хранится на территории нашей страны и никуда не денется. Либо частично закупается у дружественных нам стран (например, в Белоруссии). Цены, конечно, попрыгают, но потихоньку придут в норму, "устаканятся", будут выше, чем до кризиса, но не критично, а могут и вообще "подсесть.
Помните, как-то был неурожай гречки. Лет 5-6 назад. Цена тогда взлетела до 90 р. Ну и что? Народ просто перестал брать эту крупу. Гречку и пшено(тоже страшно подорожавшее) брали единицы. Те, кому "что-то гречки захотелось" или те, кому гречку и пшено необходимо есть по медицинским показаниям.
Всю осень и зиму гречка с пшеном практически не продавались. А к весне производители и крупные поставщики забеспокоились. Крупа-то имеет обыкновение портиться! Цены начали падать. А летом эту гречку они готовы были "слить" уже хоть за 20-30р. Помню, мы, заподозрив неладное, брали такой товар очень осторожно, но даже и его пришлось заворачивать обратно. Крупа шла порченная, с заметным "прогорклым" запахом. Порченная гречка хоть и за 20р. никому не нужна! Вот и дожадничали!
Несколько лет после этого цены на данный вид продукции поднимали очень осторожно. И запасов в стране всегда хватало.
Тоже самое - с солью и сахаром. Мне думается, кто-то искусственно поднимает панику, чтобы сбыть как можно больше продукции, да взвинтить цены.
Помните, был "кризис" с солью. Прошли страшные слухи, что солевые запасы в стране на исходе, что добыча и производство соли сворачивается. Как же бедный народ тогда хапал эту соль! Мешками тащили! Сама, помню, запаслась, как могла. В нашем городишке какое-то время соли добыть было нереально даже по бешеным ценам! А через неделю выяснилось, что на складах у оптовых поставщиков этой соли - сколько угодно, а добыча и производство соли в нашей стране спокойно действует и по сей день. Кстати, ценник на соль, вполне нормальный, пусть не так дешев, как хотелось бы, но и ничего дикого тоже нет.
Мясная тушенка. Тоже нет смысла брать коробками. Дело в том, что хорошая тушенка у нас, эта та, которая "Госрезерв". Само слово подразумевает, что это - государственный запас. В продажу такая тушенка поступает, когда до истечения срока годности остается около полугода. А иногда - 3-4 месяца. Цены на такую тушенку в кризисные моменты, конечно, поднимаются, но не критично. Резервную партию-то ведь нужно продать. Да, резервная тушенка может храниться десятилетиями, но кто-же будет продавать (или покупать) откровенно просроченную продукцию?
Да, к тому же, продается одна партия резервной тушенки, подходит срок у следующей. Государство пускает ее в продажу, потом следующую и т.д. Выходит резерв от одного производителя, тут же на рынке появляется резерв от другого, иногда по качеству даже лучше прежнего. Совсем без тушенки не останемся! Ну, а цены? Что ж? На всю-то жизнь не запасешься! К росту цен у нас, к сожалению, уже не привыкать!
Брать же тушенку текущего года выпуска без пометки "госрезерв" вообще не советую. Зря потратите деньги. Возможно, существует какая-то хорошая тушенка без этих условий, но мне такая не попадалась.
Итак, то что растет и производится в нашей стране, никуда не денется. Так показывает мой 20-летний опыт. Нет смысла "замораживать" свои деньги и забивать до отказа свои квартирки. На этой панике кто-то лишь очень хорошо погреет свои карманы. А оно вам надо?
На что стоит обратить внимание.
Вот что может подорожать радикально или вовсе на какое-то время исчезнуть с прилавков, так эта та продукция, которая связана с импортом. Та, что напрямую связана с курсом доллара. Лично меня в кризисные моменты очень беспокоят чай и кофе. Пусть, эти товары не первой необходимости, но перспектива хотя бы на какое-то время остаться без кофе, мне очень не нравится.
Знаю точно, что многие крупнейшие в нашей стране компании по производству этой продукции напрямую зависят от курса доллара.
Например, "Орими Трейд". Это та, что производит очень много видов чая. Всех этих экономичных "принцесс": Нури, Канди, Яву. А также весьма популярный ныне чай премиум-класса "Гринфильд".
"Орими" всегда зависит от доллара. Сырье закупается за рубежом и за валюту. Растет доллар, растут и цены. В нынешней ситуации вообще непонятно, как у компании будет с сырьем. Да и у других чайных компаний тоже.
Могу лишь сказать, что в период санкций 2014г. чай из продажи никуда не исчез, хотя, конечно, заметно подорожал. Справедливости ради надо заметить, что крупные компании, вроде "Орими" цены поднимают очень аккуратно, постепенно, стараются сдерживать их, сколько можно. О подорожаниях предупреждают заранее. Будем надеяться, что и теперь они как-то выкрутятся и продолжат работать.
Тоже самое с крупнейшей компанией по производству кофе и шоколада в России. А именно - "Нестле". Это та, что производит "Нескафе", "Нескафе Голд" и т.д. Тоже закупает сырье за валюту. Тоже очень зависит от курса доллара. Растет доллар, растут и цены на продукцию: на кофе, какао, шоколад, конфеты.
Эта компания тоже как может, старается удерживать цены, но ... до известного предела. И тоже непонятно, как новые санкции отразятся на поставках сырья. В 2014г кофе никуда не исчез, только подорожал.
Но даже и по поводу импортных товаров я бы не стала уж так сильно беспокоиться. Из предыдущего опыта помню: исчезает что-то одно, тут же появляется нечто другое, способное заменить прежнее. Надеюсь, что и в нынешней ситуации будет также.
Одного я так и не поняла за все 20 лет. Почему, когда растет доллар, первым делом дорожают сахар и гречка? А вы не знаете?
Ну и на последок. Будем надеяться, что все бури и волнения постепенно улягутся, успокоятся. Все будет хорошо! Будем надеяться, надеяться, надеяться!
А я жду вашего мнения, ваших комментариев, отзывов и дополнений!
