Рада приветствовать читателя! Я Алеся, пишется через «А» и это важное для меня уточнение.
Рекламы кофейни не будет, смело дочитываем!
Я хочу поделиться с читателем о моем взгляде на свою работу.
Вот уже 3 года, Я счастливый обладатель собственной кофейни и я ее люблю! Она часть моей души! Моя дочка!
Кофейня для меня и многих моих Гостей особенная.
В ней много странностей, в том числе и Я.
Про все странности кофейни напишу позже. Оставайтесь рядом, чтобы не пропустить!
В стенах кофейни рождаются мои труды: и кофейные и статейные.
Все статьи канала, включая эту, я пишу тут!
Я наслаждаюсь, когда работаю сама!
Тут я ловлю #дзен, в ее пространстве мое вдохновение!
Мое утро, всегда начинается одинаково: открывая кофейню, я стенам говорю - "Доброе утро", каждый день! Затем иду делать себе кофе.
Интересно, я единственный владелец бизнеса, который разговаривает со стенами? У меня едет крыша или это нормально?
Кофейня находится в маленьком посёлке, где все друг друга знают, тут все, как в деревне! 95% своих Гостей я знаю. Имена, семьи, где живут, кем работают.
Для жителей больших городов думаю, это выглядит диким! Когда Вы заходите в кофейню Вам прилетает не "День добрый. Здравствуйте. Чем помочь, что посоветовать?". А "Привет, как жена/муж. Ты мне сотку должен. Тебе ключи от дома оставили, забирай..."
Тут уже давно такая стадия, что 95% Гостей не говорит, какой кофе они будут покупать.
Какой напиток начинать делать в кофейне определяют по номеру подъезжающей к парковке машины. Без промахов! Каждый день одни и те же Гости - обожаю их.
У меня есть коллега! Моя правая рука, нога и помощник! Ценю этого вредного выпендрежника.
Он мне песни под гитару иногда поёт! Иногда я могу его укусить и ущипнуть! Кусаю больно, следы видны.
Сегодня, кофейне, как истинной девочке, я подарила букет! Да цветы, и да стенам! Зачем? Не знаю, захотелось мне, считаю, она их достойна.
Включила на всю громкость музыку и начала танцевать.
Так и живем: поем, танцуем, кусаемся, работаем…
Вся такая обстановка внешне изумительно выглядит, но свои трудности есть везде.
Вообще я считаю что, сейчас в России не лучшие годы для введения любой общепитовской деятельности, океан и маленькая речка всяких разных ограничительных мер! Немало сложностей меня постигло за время ее существования, сотни мыслей закрыть двери и уйти...
Но отказать себе в бесконечном потреблении кофе, я не могу!
Выпиваю около 2-х литров капучино в день. Могу не поесть, но не попить кофе, нет, не могу! Буду сильно злая!
Кофеманы меня читают? Без кофе, какого Вам?
За время существования кофейни, я научилась проще относиться к проблемам.
Однажды я осознала, что я женщина и мама, весом в 55 кг, выполняю работу и умственную и физическую, как минимум за 3-х человек, и у меня не обязано все получаться идеально. Приняла это, и вот уже 3 года плыву по кофейному течению, так как получается...
Гости меня любят, значит, я молодец! А те, кто не любит, ну значит, это не мои Гости!
Счастлива, что в марте 19-го года я пошла на этот шаг в бездну собственного бизнеса.
Спасибо, кормилица, что ты есть у меня!
С днем рождения, доченька!
Теперь о нас с тобой прочитает огромная наша #страна!
Подпишитесь, будьте рядом, дальше – интереснее!
Здесь кофейная точка.
#алесячереза #кофейня #кофе #бизнес #работа #бариста #общение