Хлеб мы не едим, как и прочую выпечку. Но сыр утром на завтрак куда-то положить нужно, вот и печем всякие штуки из цельнозерновой и ржаной муки. Недавно открыла для себя очень простой рецепт тонких лепешек. Простой и быстрый, что тоже важно в рабочую неделю.
Ингредиенты самые простые: вода (100 гр), соль (1/2 чайной ложки), растительное масло (2-3 ст ложки), мука цельнозерновая (примерно 200 гр, но как пойдет).
В мисочку наливаю воду, масло. Солю. перемешиваю
Муку добавляю постепенно, замешивая тесто, пока оно не получиться эластичным, перестанет прилипать к рукам. Примерно такое, как для пельменей, но помягче. Уходит примерно стакан муки + пара ложек для присыпки
Формирую из теста колбаску и отрезаю кусочки
Кусочки раскатываю очень тонко на условные кружочки, не особо заботясь о форме, размером таким, чтобы помещались на сковороду. Делаю ножом надрезы
Выпекаю на сухой сковороде на среднем огне по минуте с каждой стороны. Но это приспособиться нужно, нагрев то может быть разным
Горка лепешек быстро растет. Для вкуса их можно смазывать сливочным маслицем, как блинчики. Хранятся довольно долго, неделю, как минимум, дольше не знаю, съедали раньше.
Вкусные очень. Если пересушить, будут хрустящими, но мне нравятся помягче
Вместо хлеба:
Лепешки из полбяной муки на кефире
Соленое печенье с кунжутом
Блины из цельнозерновой муки
Блины из ржаной муки
Ржаные хлебцы в духовке
Хлебцы с сыром
Хлебцы из зеленой гречки
Ржаные коржики с луком
Лепешки с сыром и зеленью
Овсяные лепешки
Оладьи из ржаных хлопьев
Оладьи из овсяной муки
Овсяной хлеб