Конечно, отравиться от овощей и фруктов еще нужно постараться. Но если вы привыкли покупать красивые продукты, которые имеют некую восковую пленку, то можете рассчитывать на то, что их обработали различными химикатами. Как быть в такой ситуации? Неужели придется мириться с сезонным авитаминозом? Давайте разбираться вместе.
Как быть с нитратами?
Итак, нитраты выступают в качестве солей азотной кислоты, которой часто обрабатывают овощи и фрукты. Это необходимо производителям для достижения лучшего роста продуктов, а также насыщением их азотом.
В случае, если вы будете употреблять в сутки более килограмма овощей или фруктов, которые прошли обработку данными веществами, то можете столкнуться с серьезными последствиями.
Помимо этого, из нитратов часто образуются нитриты, которые являются более агрессивными солями азотной кислоты, чрезвычайно опасные для человеческого организма.
Конечно, съесть килограмм обработанных нитратами или нитритами овощей (фруктов) практически невозможно. Но бывают случаи, когда в тот или ином продукте наблюдается превышение доли нитратов над допустимым значением. В этой ситуации даже один съеденный помидор может стать «пусковым механизмом» к отравлению.
Как можно избежать последствий отравления нитратами?
Вы можете полностью отказаться от употребление покупных овощей и фруктов, но это не может полностью защитить вас от действия нитратов.
Если вы все-таки столкнулись с отравлением, важно знать основные признаки того, что в вашем организме большая концентрация плохих веществ:
- Расстройства желудочно-кишечного тракта (боль в животе, рвота, диарея);
- Увеличение печени в объемах;
- Возникновение болей в подреберье;
- Появление желтушности склер;
- Повышение артериального давления, тахикардия, одышка, боли в области затылка;
- Конечности человека приобретают синюшный оттенок.
Если вы заметили за собой или своими знакомыми данные признаки, а в течение 1-7 часов до этого знаете, что лакомились обработанными овощами и фруктами, то важно незамедлительно вызывать бригаду скорой помощи. Помните, что недопустимо терять ни минуты. Ведь в случае, если произойдет общая интоксикация организма, то это может привести к серьезным последствиям, вплоть до летального исхода. Поэтому не занимайтесь самолечением, не назначайте самостоятельно никакие препараты для избавления от интоксикации, а вызывайте врача.
Избежать последствий отравления нитратами можно лишь в том случае, если вы откажетесь от употребления магазинных овощей и фруктов. Также важно помнить, что перед едой следует тщательно мыть продукты, смывая с них восковый слой. В рацион включайте исключительно те фрукты и овощи, которые растут в вашей местности и являются сезонными. Иными словами, если вы зимой на полках супермаркетов видите клубнику, то стоит отказаться от ее покупки. В 99,9% случаев она была обработана нитратами, а рисковать и проверять, получится ли вам избежать перенасыщения и отравления ими, не стоит. Ведь лучшая тактика в лечении болезни - это ее профилактика. Поэтому откажитесь от употребления зарубежных овощей и фруктов в не сезон.