Ингредиенты:
500 гр. мясо (говядина + свинина)
500 гр. овощная смесь
150 гр. тыквы
0,25 шт. репчатый лук
1,2 литра воды
1 ст. л. сушеная зелень
2 шт. лавровый лист
по вкусу смесь перцев
по вкусу соль
Приготовление:
Выливаем в поставленную на плиту кастрюлю 1,2 литра холодной воды, после чего выкладываем в нее 500 граммов мяса говядины на кости и кусочки свинины, после чего прикрываем кастрюлю крышкой и на большом огне плиты доводим воду до кипения, затем снимаем образовавшуюся пену. Добавляем в кастрюлю с мясом 1/4 головки репчатого лука и прикрыв ее крышкой варим мясо на самом минимальном огне плиты 1 час. Небольшим кубиком нарезаем 150 граммов тыквы и выкладываем в общую кастрюлю, предварительно убрав из нее вареный лук, затем выкладываем в общую кастрюлю 500 граммов овощной смеси и перемешиваем все ингредиенты. Прикрываем кастрюлю крышкой и на большом огне плиты доводим все ингредиенты до кипения. Перемешиваем все ингредиенты в кастрюле между собой, после чего прикрываем ее крышкой и продолжаем варить суп на минимальном огне плиты 15 минут. Разливаем приготовленный суп по порционным тарелкам и подаем к столу. После закипания переключаем плиту на минимальную температуру и высыпаем в кастрюлю по вкусу соль, добавляем в нее 1 столовую ложку сушеной зелени, 2 лавровых листа и по вкусу смесь из молотых перцев.
