Мы очень любим нежные блины, а блинный торт вдвойне !!! Думаю , и вы так же !!! Хочу поделится с вами рецептом очень вкусного , сытного блинного торта !!! Рецептов конечно , очень много , но это один из лучших !!! Так что , сохраняйте рецепт и давайте начнем приготовление !!!
Ингредиенты :
Желатин ......................15 гр
Вода .............................100 мл холодная
Молоко теплое ..........300 мл
Яйца ...............................2 шт
Соль ................................по вкусу
Ванильный сахар .........3 гр
Сахарный песок ............2 ст.л
Растительное масло ...2 ст.л
Мука пшеничная ............180 гр
Какао порошок .............2 ст.л
Кипяток ..........................200 мл
Для шоколадной глазури :
Шоколад .....................100гр
Молоко ..............5 ст.л
Способ приговления :
Отдельно в миске заливаем желатин холодной водой и даем набухнуть минут 15 . В отдельную миску наливаем молоко (комнатной темпераруты) добавляем яйца , соль , ванильный сахар , сахарный песок и хорошо перемешиваем , добавляем растительное масло , муку пшеничную и какао порошок, просеиваем так же через сито , замешиваем тесто венчиком , вымешиваем до однородности . Добавляем оставшуюся часть молока , а так же кипяток крутой и хорошо перемешиваем .
Даем тесту отдохнуть минут 15 , чтобы текстура муки хорошо раскрылась .
Сковороду хорошо разогреваем на огне , добавляем немного растительного масла и выкладываем тесто тонким слоем , обжариваем пару секунд до готовности с каждой стороны и выкладываем готовые блины отдельно на тарелку , даем им остыть !!!
У меня получилась , 12 блинов по 22 см диаметром.
Тем временем приготовим крем . В миску добавляем сметану , сахарную пудру и ванильный сахар , все хорошо лопаточкой перемешиваем до однородности . Так же, я подготовила вишню: у меня замороженная, я ее откинула на сито , чтобы стекла жидкость , а так же ежевику . Консервированные персики , нарезаю на кубики небольшие (предварительно откинула их на сито )
Спустя время желатин хорошо набух , довожу его на водяной бане до жидкой текстуры и добавляю в крем , все хорошо перемешиваю лопаточкой до однородности .
Форму выстилала пищевой пленкой , у меня 20 см диаметром , выкладываю каждый блинчик в глубокую миску и выкладываю по две, три столовые ложки крема, выкладываю фрукты немного и собираю в мешочек .
На дно формы выкладываю блин , смазываю кремом и выкладываю наполненные блинные мешочки кремом и фруктами , сверху выкладываем крем (если есть необходимость ,можете приготовить еще немного ) . Заполняем все пустоты и перекрываем блинчики кремом , сверху выкладываем последний блин , заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на всю ночь .
На утро следующего дня достаем тортик из холодильника и украшаем по желанию . Я приготовила шоколадную глазурь , шоколад растапливаем на водяной бане и добавляем сливочное масло , все хорошо перемешиваем до однородности .
Покрываем шоколадной глазурью , разравниваем и отправляем для стабилизации еще на минут 20 в холодильник . После ,можно пробовать !!!Тортик получается очень вкусный , сытный , нежный . Готовить легко и просто , из доступных продуктов , которые есть у каждого в доме !!!
Всем, настоятельно рекомендую приготовить по этому рецепту , уверенна , Вам понравится !!!
Фото видео приготовленных блюд по моим рецептам отправляйте в инстаграмм в директ , буду с удовольствием делится ими в сториз !!!
Подробный видео рецепт , вы найдете на моем ютуб канале " Вкусная еда с Хадиджей "
Всем чудесного вечера !!!
#ВКусная_еда_с_Хадиджей
#блинный_торт
#вкусный_торт_без_духовки
#выпечка
#вкусные_рецепты_выпечки
#национальная_кухня
#еда
#кухня
#рецепты
#фруктовый_торт