Такие блины сразу привлекают к себе внимание! Они получаются тонкими, нежными, воздушными с дырочками.
Я ещё их сделала шоколадными.
Итак, в миску разбиваем два яйца, добавляем сахар, соль и ванилин. Слегка взбиваем венчиком.
Наливаем кефир комнатной температуры и топлёное сливочное масло. Перемешиваем.
Вскипятить чайник. В пол стакана кипяченой воды добавляем чайную ложку соды без горки.
Быстро размешиваем и постепенно вливаем в тесто. Не перестаём его взбивать.
Затем частями добавляем просеянную муку вместе с какао (какао по желанию).
Масса должна быть, как слегка густая сметана, все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
Берём сковороду или блинницу, хорошо прогреваем, затем смазываем растительным маслом и ещё раз прогреваем. Это важно.
Обжариваем блины с двух сторон. Не нужно наливать много теста.
Чтобы перевернуть блин, я использую силиконовую лопатку.
В дальнейшем масло можно не подливать, если сковорода с антипригарным покрытием.
Смазываем готовые блины сливочным маслом. Подаём со сгущенкой или вареньем.
Блины очень вкусные и необыкновенно красивые!
Не переживайте, если первый блин не получился ажурным. По мере выпекания ваши блинчики будут становиться всё лучше и лучше.
Продукты:
- Яйцо - 2 шт
- Сахар - 2-3 ст.л
- Соль - пол чайной ложки
- Ванилин - 2 г
- Кефир - 450 мл (комнатной температуры)
- Сливочное масло (топленое) - 15 гр + 20 гр (смазывать блины)
- Кипяток - 120 мл
- Сода - 1 ч.л
- Мука - 300 гр (просеянная)
- Какао - 2 ст.л
Приятного аппетита!