Всем доброе утро!
Даже всем доброе зимнее утро! Посмотришь так за окно и не похоже, что уже чуть ли не треть марта прошла. Но ничего, сегодня многие многие помогут весне зиму победить, вот и наша Марена уже ждет своей участи.
Наши предки верили, что сжигая чучело в последний день Масленицы, привлекают благополучие, избавляются от вещей, которые тяготят жизнь, чтобы встретить весну открытыми к новым событиям и радостям.
Вот она, пока вполне довольная, хоть и тощая (не судите строго, впервые творили 😁).
Что-то давно рецепты не размещала.
Вот испекла лепешки ржаные, обещали "один-в-один как советские". Помните, продавались такие небольшие ржаные коврижки/лепешки "в клеточку"? Очень мне нравились. Ну нет, не совсем то, но всё равно вкусные. Плюс ещё - готовятся лепешки быстро, просто и только из ржаной муки. Не раз слышала, что без добавления пшеничной, только из ржаной муки, выпечка не получается. Однако, это не так. Дрожжевая не получится (наверное), а вот на закваске или соде - вполне.
Для приготовления понадобится:
- Мука ржаная - 450г +25-30 на подсыпку
- Сахар - 2 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Сода - 1 ч.л.
- Кефир (кислое молоко у меня) - 400мл
- Масло растительное - 2 ст.л.
Как готовить:
- Смешать все сухие продукты
- Добавить к ним кефир и масло - замесить крутое тесто
- Разделить тесто на небольшие порции, раскатать в лепешки
- Выпекать при 200-220 градусах 15-20 минут.
Тесто у меня получилось несколько липкое, подсыпала на рабочую поверхность муку.
Из такого количества получается 12-15 немаленьких ржаных лепешек, так что можно спокойно делить количество продуктов на два, если такая большая порция не нужна.
Очень вкусно со сладким чаем.
____________________________________
И еще раз хочется повторить.