ИНГРЕДИЕНТЫ на 7 блинов:
Для теста:
• Яйцо - 1 шт.
• Мука пшеничная - 130 г.
• Сахарный песок - 35 г.
• Соль - 1 щепотка
• Вода - 125 г.
• Молоко - 200 г.
• Масло растительное - 2 ст. л.
Для начинки:
• Творог - 200 г.
• Курага - 100 г.
• Сахарная пудра - 20 г.
Диаметр сковороды: 26 см.
Всем привет с вами, Оля! Сегодня я покажу, как приготовить блины на масленицу с творогом и курагой. Блинчики с творогом и курагой получаются очень нежными, сытными и вкусными.
В миску добавляю яйцо, щепотку соли и сахарный песок, взбиваю миксером до лёгкой пены.
Вливаю немного молока и перемешиваю миксером.
Просеиваю всю муку и снова перемешиваю миксером, далее вливаю оставшееся молоко.
Вливаю воду и снова всё перемешиваю. Если сразу влить всё молоко и воду, то будет тяжелее избавиться от комочков в тесте. Таким способом можно без проблем приготовить тесто для блинов с помощью ручного венчика.
Оставляю тесто на 20 минут, чтобы клейковина муки развилась и разбухла, таким образом тесто станет немного гуще.
Переходим к приготовлению начинки. Некрупно нарезаю курагу ножницами.
В миску выкладываю творог. Разминаю его вилкой. Добавляю к нему сахарную пудру и перемешиваю.
Теперь добавляю нарезанную курагу и снова перемешиваю. Начинка готова.
В тесто добавляю растительное масло и перемешиваю.
Приступаю к жарке блинов. Сковороду немного смазываю растительным маслом. Диаметр моей сковороды 26 сантиметров.
Выливаю половник теста на середину разогретой сковороды и наклоняю её распределяю тесто по всей поверхности.
Обжариваю пока не зарумянятся края, аккуратно переворачиваю блинчик, и обжариваю немного с другой стороны.
Проделываю это со всем тестом. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 7 блинов.
Столовую ложку начинки распределяю на блин и сворачиваю его в трубочку.
Тоже самое делаю со всеми блинами. Теперь нарезаю их пополам.
Блины по этому рецепту получаются тонкие, мягкие, но в тоже время хорошо держат начинку. Подаю к столу со сметаной.
Желаю всем приятного аппетита! Подписывайтесь на мой Дзен канал, ставьте лайки, пишите комментарии. Всем пока и до встречи на канале!
#блины #масленица #блины с начинкой #блины с творогом #блины с курагой #блинчики #блины рецепт #блинчики с начинкой #блиничики с творогом #блины на масленицу