Всем доброго времени суток сегодня хочу поделиться классным рецептом торта. Этот рецепт мне достался от бабушки.
Хочу сказать сразу покупная молотая черёмуха сюда не пойдёт, вкус будет не тот.
Ингредиенты.
1 ст. Молотой черёмухи.
1 ст. Молока
1 шт. Яйцо
1 ст. Сахара
1 ст. Муки
1 ч.л. Соды гашёной
Ещё летом я собрала у себя в огороде черёмуху и высушила её.
Потом измельчила в кофемолке.
" Можно купить сушёные ягоды в аптеке."
Приступим к приготовлению теста для коржей.
Доводим молоко до кипения и засыпаем молотую черёмуху.
Аромат стоит по всей квартире. Хорошо перемешиваем и оставляем набухать.
Пока черёмуха заваривается. Разбиваем в отдельную ёмкость яйцо, добавляем сахар
хорошо взбиваем миксером.
Соду гасим в 6% уксусе или лимонном соке,
добавляем к яйцу. Соединяем черёмуху с яично сахарной смесью,
перемешиваем.
Добавляем просеянную муку и ещё раз всё хорошо перемешиваем.
готовое тесто выливаем в форму для выпекания. Форму лудше брать разъёмную. Дно и бока формы смазываем маслом и немного припыляем мукой.
Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов примерно на 30-35 минут. Время выпекания будет зависеть от вашей духовки и от диаметра формы. Готовность проверяем на сухую шпажку. Готовый бисквит достаём из духовки, даём немного остыть и освобождаем из формы.
По диаметру формы можно пройтись ножом. Даём бисквиту полностью остыть.
Займёмся кремом. Берём размягченное сливочное масло, выкладываем в миску добавляем сахарную пудру.
Взбиваем масло миксером до побеления. Следом по одной столовой ложке добавляем сметану.
Получается очень вкусный сметанный крем. Остывший бисквит разрезаем вдоль на несколько коржей. У меня получилось 3. Собираем торт. Хорошо промазываем между коржами
не забываем про верх и бока торта. Убираем торт в холодильник примерно на 30 минут. Потом польём верх торта шоколадной глазурью, можно использовать зеркальную глазурь. Украшаем по своему вкусу. Даём тортику настояться, пропитаться примерно часов 8.
Вот такой он в разрезе.
Всем приятного аппетита, готовьте с любовью. Подписывайтесь на мой канал "О еде и про еду". Пока пока.