Молоко (ванильное, овсяное) 500 мл
Мука 250 гр
Сахар 60 гр
Растительное масло 2 стол.л.
Яблочный уксус 1 чайн.л.
Сода пищевая 1 чайн.л.
Ванилин (на кончике ножа)
1.Как сделать веганские блины? Подготовьте необходимые ингредиенты. Овсяное молоко должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Овсяное молоко можете использовать с различными вкусами - ванильное, шоколадное, какое вам больше нравится. Я взяла ванильное и усилила его вкус и аромат небольшим количеством ванилина. Молоко обязательно хорошо взболтайте перед тем, как отмерять. Муку используйте высшего сорта.
2.В глубокую миску просейте всю муку. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
3.Всыпьте сахар, ванилин и соду и перемешайте все венчиком. Ванилин можете заменить на 1 ч. л. ванильного сахара.
4.Влейте овсяное молоко комнатной температуры и замешайте полувязкое тесто. Влейте в тесто растительное масло и яблочный уксус и снова перемешайте. Дайте тесту постоять около 10 минут.
5.Снова перемешайте тесто. Если оно получилось слишком вязким, влейте еще немного овсяного молока, но не переусердствуйте - на слишком жидком тесте блины будут рваться.
6.В сковороде с антипригарным толстым дном разогрейте немного растительного масла. Вылейте немного теста и обжарьте блины с двух сторон до золотистого цвета. Совсем тоненькие блины из овсяного молока приготовить не получится - консистенция и плотность теста другая, чем на обычном молоке. Если первые два блина рвутся, то значит нужно или лить чуть больше теста или менять сковороду. У меня некоторые блины прилипали в центре, поэтому пришлось повозиться.
7.Готовые блины на веганском молоке сложите на блюдо и подайте к столу. Приятного аппетита!